Paysage sauvage Le miel gère 2700 ruches dans la région d'Eastcape. Au cours des ruches hivernales, sont placés dans des vallées à l'abri chaudes autour des districts de Gisborne et de Tolaga Bay. Ces zones fournissent les diverses sources florales nécessaires au printemps pour permettre aux ruches de construire rapidement la population d'abeilles nécessaires pour rassembler un bon surplus de miel. Une ruche sera normalement hivernale avec environ 10000 abeilles mais a besoin de 40000 à 50000 pour rassembler un bon excédent de miel. Comme une abeille ne vit que pendant 6 à 8 semaines, la reine a besoin de pondre des dizaines de milliers d'œufs et les abeilles nourrissent et nourrissent les œufs pour fournir des abeilles de travailleur fortes. Au cours de cette période, nous remplaçons toutes les reines dont la capacité de ponte des œufs diminue et nous assurons que les ruches ont beaucoup de miel et de pollen pour nourrir leurs larves.

Nous sommes également en mesure de récolter tout excédent de miel monofloral que les abeilles stockent au cours de cette période. Selon la saison, nous pourrons peut-être récolter Rewarewa, Barberry et Citrus Honeys chacun avec sa propre saveur unique.

Alors que les forêts de Manuka commencent à fleurir, nous prenons les abeilles pour rassembler le nectar prisé. Nous sélectionnons les forêts de Manuka qui produiront un facteur de manuka unique UMF® (toutes les forêts de Manuka ne donnent pas de chiens de miel avec ces propriétés spéciales).

Une fois sur leurs sites de Manuka, nous plaçons une couche de supers au miel sur les ruches et en ajoute plus pendant qu'ils remplissent le premier.

Une fois que les forêts finissent de fleurir, nous quittons les abeilles pour mûrir le miel. Le nectar est à 85% d'eau et les abeilles doivent éliminer la majeure partie de l'eau. Le miel doit être inférieur à 20% d'eau ou il fermentera. Les abeilles font circuler l'air sec chaud à travers la ruche pour évaporer l'eau, ils le font en alignant la ruche et en émoussant leurs ailes en poussant de l'air pour créer le projet. Vous pouvez voir des abeilles faire ceci, sur la planche d'atterrissage d'une ruche, par une chaude journée. Une fois que le miel est mûr, les abeilles coincent les cellules individuelles avec de la cire afin que le miel ne puisse pas absorber l'humidité les jours humides.