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Épices et condiments sont l'un des composants les plus importants où l'on s'assoit pour cuisiner. Sans épices et condiments, la cuisson est totalement incomplète. L'Inde est la terre des épices. La variété des épices est fascinante. De l'écorce de l'arbre à la fleur séchée des plantes, les épices sont dérivées de différentes sources. Épices et condiments sont utilisés différemment dans différents plats sous différentes formes. Dans certains cas, ils sont utilisés sous forme de poudre, tandis que dans d'autres cas, ils sont utilisés dans la pâte ou des formes entières. L'état dans lequel les épices sont ajoutés dépend de la cuisine, de la région et de la culture dans laquelle ils sont utilisés.
Cuisine sans épices - inimaginable?
L'utilisation d'épices dans la cuisine est connue de tous. Que vous prépariez l'Inde ou l'italien, les épices doivent être utilisées. L'éclatement des saveurs dans la bouche est tous dus à divers types d'épices qui sont ajoutés à la nourriture. Ainsi que l'ajout de saveur à la nourriture, épices et condiments Ajoutez également la couleur et l'odeur à la nourriture. C'est le look et l'odeur au début qui apportent de l'eau à notre bouche plutôt que le goût. Le safran est l'une de ces épices qui ajoute une teinte de beauté à la nourriture cuite.
Épices pour les médicaments traditionnels et les traitements de beauté
L'utilisation d'épices n'est pas limitée dans la cuisine. Épices et condiments sont largement utilisés dans les laboratoires médicaux en raison de leurs différentes propriétés. Chaque épice a sa propre qualité. Les qualités médicinales des épices ont été utilisées pour préparer les maladies des médicaments. L'Ayurveda et l'unani utilisent des épices et des condiments pour faire des médicaments pour la toux et le rhume, les nausées, les maladies sexuelles, la douleur corporelle, etc. Les produits de beauté, les thérapies de beauté comme les thérapies aromatiques utilisent diverses épices sous différentes formes pour fournir des services de beauté. Divers cosmétiques de beauté prétendent également utiliser diverses épices.
Certaines épices ont été répertoriées ci-dessous avec leurs utilisations et avantages
- Hing (asafoetida) - Utilisé dans la cuisine lors de la préparation des collations. La charnière est utilisée pour guérir la coqueluche et les maux d'estomac causés en raison de la formation de gaz.
- Cinamon (Dalchini) - Il est utilisé dans l'assaisonnement des aliments. Il réduit le cholestérol et aide également à se débarrasser des fourmis.
- Piment (lal mirchi) - Si vous voulez définir nos papilles de feu Lal Mirchi est le nom! Cela aide également à lutter contre les calories.
- Cardamon (Elaichi)- Ajouté à la fois pour le goût et l'odeur, la cardamome est utilisée dans différentes formes sucrées en Inde, comme pour le kulfi et le firni. Il a également différentes utilisations pharmaceutiques. Il produit de l'insuline naturelle dans le corps.
- Clou de girofle (laung)- Lors de la préparation de la sauce pour les currys, le clou de girofle est largement utilisé dans India Kitchen. L'huile de clou de girofle est très bénéfique pour les problèmes de maux dentaire et les gencives. Il guérit également la toux.