Source de l'image: HuffingtonPost
Fondamentalement, il existe deux types de huiles de cuisson raffiné et non raffiné. Ce qui les rend différents, c'est le processus d'extraction. Les huiles raffinées passent par des procédures plus étendues avant l'obtention des produits finaux, tandis que l'huile non raffinée subit moins de traitement.
Les huiles raffinées sont obtenues par blanchiment et désodorisant l'huile obtenue au premier stade d'extraction. Il est fait pour éliminer les contaminants de l'huile. Le processus de désodorisant se fait en appliquant une chaleur élevée sur l'huile. Cela supprime la saveur et l'odeur distinctes des huiles. Ensuite, des produits chimiques comme l'hydroxyde de sodium sont ajoutés pour préserver l'huile pendant longtemps. La plupart du temps, les solvants chimiques sont utilisés tout au long du processus pour extraire le maximum de l'huile de la matière première possible. Parfois, les huiles sont partiellement hydrogénées les laissant avec des gras trans.
Huiles non raffinées sont obtenus par le processus appelé pressant à froid. L'huile est extraite de la matière première en appliquant la pression et non la chaleur. Cela conserve la plupart des saveurs et des nutriments. La pression est appliquée au moyen de dispositifs mécaniques. Il n'y a pas de produits chimiques impliqués dans la majeure partie du traitement.
Les huiles raffinées contiennent moins de nutriments que les huiles non raffinées en raison de tout traitement chimique. De plus, le premier contient des gras trans qui est connu pour élever les mauvais niveaux de cholestérol du corps. En ce qui concerne également le goût et la saveur, les huiles non raffinées sont meilleures. Par conséquent, le choix sain serait de s'en tenir huiles non raffinées pour votre cuisine.
Types d'huiles de cuisson saines
- Huile de noix de coco
L'huile de coco non raffinée a de nombreux avantages qui en font le bon choix pour votre cuisine. Il contient plus de nutriments que le raffiné. Puisqu'il ne subit aucun type de traitement qui implique des produits chimiques, il n'y a pas de contenu nocif dans huile de noix de coco non raffinée. Il est obtenu par des moyens naturels, ce qui en fait le choix plus sain. De plus, il est riche en saveur naturelle des noix de coco frais et donne aux aliments un goût raffiné. Les avantages de l'huile de noix de coco comprennent:
- Il est riche en acide laurique, qui est un agent antibactérien, antiviral naturel naturel. Il aide à protéger le corps des agents pathogènes nocifs.
- Il augmente votre dépense énergétique, ce qui signifie qu'elle peut vous aider à brûler plus de calories.
- Il est connu pour améliorer le bon taux de cholestérol et réduire le mauvais cholestérol pour maintenir un cœur sain.
- Huile de tournesol
L'huile de tournesol est une riche source de vitamine E et il contient de faibles graisses saturées, ce qui en fait un huile de cuisson saine. Il est également riche en phytochimiques qui sont bénéfiques pour la santé cardiovasculaire. Les graisses monoinsaturées et polyinsaturées dans l'huile aident à maintenir le cœur en bonne santé et à réduire le risque de crises cardiaques. La teneur en vitamine E aide également à prévenir l'asthme et réduit le risque de développer un cancer du côlon. Il est également connu pour réduire le taux de cholestérol LDL (mauvais cholestérol) et augmenter le cholestérol HDL (bon cholestérol) dans le corps. L'huile de tournesol est riche en antioxydants et aide ainsi à lutter contre les dommages des radicaux libres.
- Huile d'olive
L'huile d'olive est une autre huile de cuisson Cela s'est avéré avoir un contenu élevé de graisses monoinsaturées, qui sont les graisses plus saines. Pour avoir une alimentation saine, vous devez remplacer les graisses saturées et les graisses trans par des graisses insaturées. Il aide à réduire le cholestérol et aide à maintenir la santé du cœur. Ces graisses aident également à normaliser la coagulation sanguine. L'étude a montré que les graisses monoinsaturées peuvent également aider à réguler la glycémie et l'insuline du corps, ce qui aidera les personnes atteintes de diabète.
- Huile de moutarde
L'huile de moutarde a des propriétés antibactériennes, antifongiques et antivirales qui aident à tuer des agents pathogènes qui entrent dans votre corps. Huile de moutarde peut stimuler la circulation sanguine et la digestion. L'utiliser pour masser diverses parties du corps aidera à stimuler le flux sanguin autour de cette région. L'apport d'huile de moutarde aidera également à maintenir une digestion appropriée. Il s'agit d'une riche source d'acides gras oméga-3 et oméga-6, qui sont des nutriments très essentiels pour la santé du corps. L'huile de moutarde a également été connue pour aider au bon fonctionnement du système respiratoire en empêchant la formation de flegme.
S'en tenir à Huiles saines non raffinées pour votre cuisine et gardez votre alimentation en bonne santé. Cela aidera à maintenir un cœur sain et un corps heureux.