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Beurre vs ghee
Le ghee est du beurre clarifié, ce qui signifie que le beurre est miné en concentré et que le résidu est retiré. Tout ce qui reste est la pure combinaison de graisses sans résidu de lait, et donc, le ghee n'a pas besoin de réfrigération.
Ghee trouve son origine en Inde et est un ingrédient de cuisson commun dans tout le sous-continent indien. Bien que l'arôme et la saveur du ghee soient très différents de ceux du beurre, mais il peut être utilisé de la même manière que le beurre. Semblable au beurre, qui a une concentration élevée de graisses, le ghee est de la graisse pure et peut affecter votre santé. Mais, s'il est pris en quantité modérée, le ghee peut fournir à votre corps des nutriments essentiels qui ne sont pas disponibles dans le beurre.
Pourquoi le ghee est-il utilisé dans la nourriture indienne?
- Booster d'énergie: Le ghee contient une variété de graisses, y compris les acides gras à chaîne moyenne. Ces acides gras peuvent être traités par le foie puis brûlés en énergie sans contribuer à la prise de poids. Donc Le ghee est très efficace Pour les personnes qui ont un style de vie à haute énergie comme les athlètes, car il peut fournir l'énergie nécessaire aux défis.
- Booster du système immunitaire: Le ghee possède des propriétés antifongiques et antibactériennes et peut donc renforcer votre système immunitaire. L'acide butyrique, le constituant le plus important du ghee, peut stimuler la production de cellules T, les cellules de forte frappe du système immunitaire. Donc l'un des Avantages de la consommation de ghee Comprend l'augmentation de votre système immunitaire.
- Réduit l'inflammation: La médecine traditionnelle utilise des lavements de ghee pour l'inflammation en raison de ses propriétés de réduction de l'inflammation. L'acide butyrique, l'un des acides gras à chaîne courte les plus utiles, est un composant du ghee. Il peut réduire efficacement l'inflammation et fonctionne bien, en particulier dans le tractus gastro-intestinal. Cela est dû à cette raison qu'il est recommandé pour les personnes atteintes de colite ulcéreuse.
- Ghee pour les yeux: Le ghee est riche en vitamine A, ce qui est bon pour les yeux. Les caroténoïdes sont des antioxydants qui peuvent neutraliser efficacement les radicaux libres qui peuvent endommager les cellules maculaires. La neutralisation de ces radicaux libres empêche la dégénérescence maculaire et le développement de cataractes.
- Activité antioxydante: Le ghee a un point de fumée élevé et ne brûle donc pas facilement. Cela fait de Ghee un moyen idéal pour cuisiner de la nourriture indienne. Cette propriété de Ghee aide à réduire la génération de radicaux libres qui sont connus pour favoriser le cancer. La puissante combinaison de vitamine A dans le ghee, qui aide à lutter contre les radicaux libres, ainsi que les capacités antioxydantes de l'acide linoléique conjugué et de l'acide butyrique constituent également un remède anti-cancer puissant et puissant.
- Une aide à la digestion: La consommation de ghee favorise la sécrétion d'acides gastriques qui aident à la digestion. Alors ghee est ajouté aux aliments indiens Comme Khichdi et Puran Poli afin qu'ils puissent être mieux digérés.
- Brain Tonic: Le ghee est riche en acides gras oméga-6 et oméga-3, qui sont bénéfiques pour la santé globale d'une personne. Une carence en ces acides gras augmente les risques de la maladie et de la démence d'Alzheimer. Incluez donc le ghee dans votre alimentation pour garder votre cerveau en bonne santé et actif.
Cependant Ghee a de nombreux avantages, ghee en excès entraînerait des problèmes. Manger trop de ghee entraînerait une augmentation de votre taux de cholestérol en raison de sa forte teneur en graisses saturées. Mais une quantité modérée de ghee présente de nombreux avantages, notamment en aidant les personnes souffrant de douleurs articulaires et améliorant le pouvoir de la vision. Pour en savoir plus sur Ghee, Cliquez ici.