jeMage Source: THEWEEK
- Avantages pour la santé des céréales
Les céréales sont chargées de glucides complexes et ont également une abondance de graisses, de protéines, de vitamines, de minéraux, de lipides et d'enzymes. Les céréales vous fournissent de l'énergie et aident également à la prévention de la constipation, de la glycémie élevée et des troubles du côlon.
Des études ont montré que la consommation grains entiers Au lieu de grains raffinés, il est bénéfique et réduit le risque de nombreuses maladies chroniques, y compris les AVC, le diabète de type 2 et les maladies cardiaques et contribue au maintien du poids.
- Source d'énergie bon marché
Les céréales, les grandes sources d'énergie, sont les aliments les plus consommés. Ils sont peu coûteux et constituent une grande partie du régime alimentaire quotidien dans de nombreux endroits, comme l'Inde, l'Afrique rurale et l'Asie, en particulier dans les familles à revenu pauvre qui atteignent une énergie maximale avec la consommation de céréales avec des dépenses minimales
- Contenu minéral élevé
Les produits à grains entiers sont Riche en oxygène portant du fer. Les céréales contiennent également des sulfates et des phosphates maximaux de minéraux comme le potassium, le magnésium et le calcium. Il s'agit d'une source importante de glucides complexes, de magnésium qui aide à la construction de nos os, du sélénium qui est un antioxydant et les vitamines B, la riboflavine, la thiamine et la niacine qui aident à maintenir notre système nerveux et sont essentiels pour notre métabolisme. Le son et les couches germinales des grains sont l'endroit où la quantité maximale de minéraux et trouvée, et par conséquent, les grains transformés et non fortifiés n'ont pas les nutriments essentiels.
- Prévention du cancer
Des études ont également montré que la consommation de produits de blé entier et de céréales riches en fibres peut empêcher le cancer du côlon. Céréales sont riches dans les phytochimiques bénéfiques à base de plantes, les orthophénols, un antioxydant qui contribue à la prévention de certains cancers. Les produits de blé entier sont connus pour réduire également les risques du cancer du sein. Étant donné que les phytochimiques maximaux sont situés dans le son et le germe, vous bénéficierez davantage des grains entiers.
Empêche la constipation
Les céréales sont riches en fibres qui empêchent la constipation et aident à maintenir un tube digestif sain. La fibre soluble aide à équilibrer la glycémie car elle abaisse le niveau de cholestérol. Les céréales à grains entiers contiennent plus de fibres, ce qui signifie que la teneur en fibres riz brun est trois fois plus que le riz blanc.
- Pourquoi les pulses
Même si les impulsions appartiennent à la famille des légumineuses, le terme impulsion est utilisé pour se référer uniquement à la graine séchée. Impulsions Venez dans toutes les variétés, formes et couleurs et inclure des haricots comestibles, des pois séchés, des pois de poussin et des lentilles et sont de bonnes alternatives aux protéines animales. Cependant, les pois verts frais ne sont pas inclus dans les impulsions. Les légumineuses sont bénéfiques pour les personnes souffrant de diabète, d'obésité, de constipation et de taux de cholestérol sanguin élevé
- Contenu à haute fibre
Impulsions Ayez une teneur élevée des deux fibres solubles qui aident à réduire le taux de cholestérol sanguin et les fibres insolubles qui contribuent au processus de digestion. Ils sont également plus copieux et aident à nous garder pleins jusqu'à notre prochain repas et sont donc des gestionnaires de poids très efficaces.
- Index glycémique faible
La fibre et l'amidon dans les légumineuses empêchent la hausse rapide de la glycémie après tout repas.
- Sources de folate
Des niveaux élevés de l'homocystéine protéique endommagent les doublures artérielles et favorisent les caillots sanguins et l'accumulation de plaque entraînant des crises cardiaques au fil du temps. Le folate, dans les impulsions, abaisse les niveaux d'homocystéine.
- Nourriture sans gluten
Les impulsions sont sans gluten et donc même les personnes atteintes de la maladie cœliaque peuvent les manger. Ils font de grandes alternatives aux produits à base de blé fournissant des fibres, des protéines, de l'amidon et de nombreux minéraux et vitamines.
- Régime végétarien
Les végétariens peuvent assurer un régime riche en protéines avec le Inclusion des impulsions À la place du poulet et du poisson et d'autres produits de viande.
Un régime riche en céréales et légumineuses nous protège de nombreuses maladies et de la maladie dont beaucoup d'entre elles sont importantes. Alors enrichissez votre alimentation avec ces aliments sains. Pour en savoir plus sur les céréales et les légumineuses saines Cliquez ici.