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Ghee  est un produit très couramment utilisé dans le ménage indien. Cependant, souvent, c'est impur et falsifié avec de l'huile de vanaspati, de l'huile minérale ou d'autres impuretés. La consommation de ce type de ghee s'avérera préjudiciable à la santé. Il est donc très important de consommer ghee pur. Voici donc quelques façons de détecter la pureté du ghee que vous consommez.

1. Pour vérifier la pureté générale

Pour vérifier la pureté de ghee Disponible sur le marché, il faut prendre une petite quantité de ghee dans un tube à essai et le faire fondre dans un récipient contenant de l'eau tiède. Ensuite, une légère concentration d'acide nitrique est ajoutée au tube à essai. Par conséquent, le résultat ne serait pas un changement de couleur en cas de ghee pur ou, si le ghee a peu de traces de vanaspati, alors sa couleur changerait d'abord en jaune et avec plus de saturation, la couleur change en orange. Et, dans quelques cas, on peut même tracer la couleur jaune s'il y a des traces de cire dans le ghee comme alternative.

2. Pour y vérifier la quantité d'huile minérale.

Vous pouvez même vérifier la quantité d'huile minérale dans le ghee avec l'altération de 2G de ghee dans la teneur modifiée qui a été convertie avec un ajout d'un fort hydroxyde de potassium. Après un intervalle d'une heure, le contenu modifié doit être déplacé dans un bécher comprenant de l'eau. Va maintenant le point où vous pouvez détecter le dégasting de l'huile minérale disponible dans la quantité de ghee avec la présence de turbidité dans l'eau.

3. Pour vérifier à l'aide de l'acide chlorhydrique

Maintenant, voici une autre expérience pour tester la pureté du ghee à l'aide de l'acide chlorhydrique ainsi que le mélange d'une solution de furfurol à 2% dans un alcool. Vous devrez prendre un tube à essai et y plonger au moins 5 ml de ghee. Vous devez le chauffer maintenant jusqu'à ce qu'il commence à fondre. Après un certain temps, vous devrez ajouter une concentration similaire de HCl dans le tube à essai. Ceci est maintenant suivi avec l'ajout de 5 gouttelettes de furfurol. Maintenant, vous devez bien le secouer pendant près de 5 minutes pour que

La couleur se transforme en rose si le ghee comprend des particules de nickel. Alors que l'on ne trouvera aucun type de changements en cas de ghee pur.

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