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Malgré le fait que les chutneys peuvent être facilement cachés dans un petit coin de l'assiette, ils jouent toujours un rôle très crucial dans la cuisine indienne. Les chutneys sont un ingrédient important pour servir divers plats indiens comme idli, dosa, vada, uttapam, sandwichs, samosas, pakoras, galettes, bhel puri, sept puri et ainsi de suite. La principale puissance de la nourriture de rue indienne réside dans son chutneys.
Les chutneys avec de la nourriture indienne agissent non seulement comme un apéritif, mais sont également très bons pour la digestion. L'importance des chutneys est telle qu'ils fournissent la saveur principale à toute nourriture de rue. Dans la plupart des chutneys indiens, l'un de ses ingrédients domine son goût et c'est ainsi que ce chutney particulier est nommé. La plupart des célèbres Chutneys indiens sont fabriqués à l'aide de la coriandre, du gingembre, de l'ail, de la coriandre, de la noix de coco, de la menthe, du cumin, du citron vert, des tomates, des arachides et du piment.
Voici les noms de certains des chutneys indiens les plus célèbres:
- Coconut Chutney
- Chutney à menthe acidulé
- Chutney de coriandre
- Tamarin et chutney de date
- Chutney de la menthe et de la coriandre
- Chutney vert
- Chili rouge avec chutney de noix de coco
- Chutney de mangue verte
- Chutney d'arachide
- Chutney à la ciboulette à l'ail
- Chutney de noix de coco au sésame
- Chutney de mangue mûre douce
- Le curry quitte le chutney
- Chutney de noix de coco à la menthe
- Chutney de noix de coco à l'ail
- Chutney de grenade
- Chutney saute
- Chutney de tomate à l'oignon
- Chutney de coco
- Chutney d'oignon d'arachide
- Chutney de betterave
- Amla Chutney
En savoir plus sur les chutneys indiens
Même si les chutneys ne sont qu'un plat d'accompagnement dans le Cuisines indiennes Mais demandez à n'importe quel Indien de leur importance et vous ne serez certainement pas déçu. Les Indiens semblent aimer une et toutes sortes de chutneys, que ce soit avec des collations, un petit-déjeuner, un déjeuner ou un dîner. Avec un goût épicé, salé, sucré et aigre, différents chutneys ont des Avantages pour la santé aussi.
Amla Chutney est la source la plus riche de vitamine C, développe l'immunité et vous protège également du froid et de la toux. Le chutney de coriandre est riche en vitamines comme la vitamine A, B, C et E et est également très riche en calcium, fer, magnésium et phosphore. Il s'agit également d'un remède potentiel des piles, de la constipation, de la toux, des douleurs à l'estomac et de la fièvre.
Chutney de mangue est également riche en vitamine C et guérit la diarrhée, l'indigestion, les piles, la dysenterie, le scorbut et les troubles bilious. Le chutney à l'ail abaisse la glycémie et augmente le niveau d'énergie du corps. Il est également bon pour les maux de dents, construit un système immunitaire et est bon pour lutter contre le virus et les bactéries.
Chutney de tomate est riche en vitamine A, C, K, folate et potassium. Il a une faible teneur en sodium et également un faible cholestérol et est bon pour les patients cardiaques. C'est aussi un très bon purificateur de sang.
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