Si vous voulez profiter d'un plat aromatisé indien distinctif, le Rice Pilaf mouché de maïs sera le bon choix pour vous et votre famille. Il peut être servi dans son ensemble, soit fournir un délicieux accompagnement aux articles de viande grillés. La saveur ou le riz distinctif couplé avec des ensembles de maïs dans un mélange de goût unique et peut savourer vos papilles.
INGRÉDIENTS:
- 2 cuillères à café d'huile d'olive extra vierge
- 1/4 tasse d'oignon finement haché
- Oignons vidalia
- 1 lb
- 1 pouce de bâton de cannelle
- 3/4 cuillère à café de graines de cumin
- 1/4 cuillère à café de cardamome au sol
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1 tasse de basmati brun ou de riz brun à longaux
- 2 3/4 tasses de bouillon de poulet en sodium réduit ou de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe de graines de citrouille à coque
- 1 tasse de grains de maïs frais, ou congelés
MÉTHODE:
1. Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen-élevé.
2. Ajouter l'oignon et cuire, en le remuant souvent, pendant environ 3 minutes jusqu'à ce qu'ils se transforment en brun clair
couleur.
3. Ajouter le bâton de cannelle, les graines de cumin, la cardamome, le sel et le riz; cuire pendant environ 1 minute,
En remuant souvent, jusqu'à ce que les épices soient parfumées.
4. Incorporer le bouillon et porter à ébullition. Réduire la chaleur à une température plus basse; Couvrir et laisser mijoter environ 35 à 40 minutes jusqu'à ce que le liquide soit absorbé et que le riz soit tendre.
5. Pendant ce temps, faites griller les graines de citrouille dans une petite poêle sèche à feu moyen-doux, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'elle soit parfumée, 1 à 2 minutes. Transférer dans un autre bol pour refroidir le contenu.
6. Lorsque le riz est prêt, incorporer le maïs, couvrir et cuire jusqu'à ce qu'il soit chauffé, environ 5 minutes.
7. Retirez le bâton de cannelle. Péduir le pilaf avec une fourchette et plier les graines de citrouille grillées.
Servez-le dans des bols de taille moyenne pour être appréciés avec votre famille.