Le thé vert, obtenu à partir des feuilles de Camellia sinensis (un arbre à feuilles persistantes) a été brassée pour la première fois en 2737 avant JC en Chine. Omniprésent au Japon, le thé vert y a été apporté par un prêtre bouddhiste japonais de Chine pendant la dynastie Song. C'est à la fois une boisson et un médicament en majeure partie de l'Asie aidant à contrôler les saignements, à guérir les blessures, à réguler la glycémie et à aider la digestion.
La centrale verte est cultivée dans des climats chauds. La plante est maintenue comme un arbuste (bien qu'elle puisse atteindre une hauteur de 30 pieds dans la nature), d'environ 3 pieds de hauteur pour la cueillette de commodité. Les plants de thé produisent une fleur de camélia et une baie et beaucoup de feuillage, bien que seules les plus jeunes et les plus petites feuilles soient cueillies pour le thé. Les plants de thé cultivés à des altitudes plus élevées mûrissent lentement et ont de riches saveurs, donnant certains des meilleurs thés. Le thé vert est produit par des feuilles fraîches fumantes à des températures élevées au cours desquelles il maintient des polyphénols, ce qui lui donne beaucoup de son avantage.
LA VALEUR NUTRITIONNELLE
Le thé vert contient une variété d'enzymes, d'acides aminés, de glucides, de lipides, de stérols, de polyphénols (notamment une catéchine appelée épigallocatechine-3-gallate ou EGCG - un antioxydant plus puissant que la vitamine C ou E), les cartténoïdes, les vitamines (A, d, E, C, B, B5, H et K), phytochimiques, minéraux alimentaires (manganèse, zinc, chrome et sélénium), caféine (très faible par rapport à d'autres sources). Il y a normalement très peu de calories dans le thé vert (les additifs / édulcorants contribuent aux calories).
Avantages pour la santé
Thé vert Les feuilles sont abondantes dans les flavonoïdes (ils représentent 30% du poids sec des feuilles). Les flavonoïdes (principalement les catéchines et leurs dérivés) fournissent des effets anti-oxydants et anti-cancérogènes.
- L'ECGC trouvée dans le thé vert, inhibe l'enzyme que les cellules cancéreuses doivent être en mesure de se développer, réduisant ainsi le risque de divers cancers: cancer du sein, cancer de la prostate, cancer de l'ovaire pour n'en nommer que quelques-uns.
- Le thé vert aide à protéger contre les maladies cardiovasculaires et accélère la récupération des cellules cardiaques.
- Il aide à affluer le sang et à empêcher les formations de caillots sanguins dans le cœur, protégeant ainsi contre les crises cardiaques.
- Il aide à réduire le mauvais cholestérol et à améliorer le rapport bon à mauvais cholestérol.
- Le polyphénol trouvé dans le thé vert aide à augmenter le métabolisme aidant la perte de poids.
- Le thé vert retarde les dégâts causés par la maladie d'Alzheimer et de Parkinson.
- Les catéchines trouvées dans le thé vert ont de fortes propriétés antivirales et antibactériennes qui protègent contre les infections de la gorge, les problèmes dentaires, l'acné et les boutons.
- L'acide aminé, la théanine trouvée dans les feuilles de thé offre un effet relaxant.
- La nature antioxydante et anti-inflammatoire du thé vert aide à réduire les dommages cutanés causés par les coups de soleil, réduit les signes et les rides vieillissants. Il peut être appliqué par voie topique pour sauvegarder contre le bronzage et apaiser les inflammations cutanées causées par le psoriasis.
- Il soutient les os et les dents sains et réduit les effets dommageables des maladies des gencives.
STOCKAGE
Le thé vert est disponible en bouteilles et sucré, dans des sachets de thé simples, des feuilles en vrac ou en poudre instantanée. Les suppléments de thé vert sont disponibles sous forme de capsule ou d'extraits liquides.
Dans la mesure du possible, goûtez un thé préparé avant d'acheter. Les thés de bonne qualité vous donneront une couleur verte vert pâle à jaune. Lorsque vous achetez en dessein, pressez le petit thé et sentez l'arôme pour tester la fraîcheur (devrait sentir doux et herbeux).
Achetez toujours du thé en petites quantités pour assurer la fraîcheur. Conservez-le dans un récipient opaque serré pour conserver la fraîcheur et la saveur et pour protéger le thé de la lumière et de l'humidité et d'autres odeurs. Les récipients en verre ou en céramique sont préférables aux boîtes. Évitez de stocker au réfrigérateur car l'humidité, d'autres odeurs alimentaires et le dégivrage peuvent les gâcher.
Comment consommer
Croyer / brasser une tasse de thé à environ 83 degrés Celsius et pendant deux à trois minutes. La trempage du thé pendant trop longtemps pourrait entraîner un goût amer. Le trempage à des températures plus élevées provoque une libération de tanin qui n'est pas favorable. Brasser du thé vert avec du gingembre, du citron ou de la menthe verte. Ajouter une cuillère à café de Miel et l'eau chaude. Brasser. Servir chaud. Alternativement après le brassage, refroidir et ajouter des glaçons. Mélanger la moitié de la pêche, l'ananas ou le jus de papaye avec une demi-portion de thé vert refroidi. Ajouter une cuillère à café de miel par tasse. Mélange. Ajouter la glace et servir froid.
PRÉCAUTIONS
Le thé vert contient de la caféine. La consommation excessive de caféine pourrait provoquer des effets secondaires comme les maux de tête, la nervosité, les problèmes de sommeil, etc.
Il est conseillé d'éviter le thé vert pendant la grossesse et l'allaitement. Si sur des médicaments, veuillez vérifier avant de consommer du thé vert car il interfère avec certains médicaments.
