Alors que la bouillie d'avoine fait un début de journée sain, nos papilles ont parfois envie de quelque chose de différent. De plus, les systèmes de certaines personnes pourraient ne pas être adaptés à la consommation d’auts quotidiennement. Donc, voici un moyen de satisfaire vos besoins en matière de santé et les envies de votre ventre - la bouillie de riz.
Le riz, l'un des grains les plus négligés et les plus sous-pratiqués, a de nombreux avantages: il est sans gluten, ce qui le rend non allergique et une grande source d'énergie et d'antioxydants, entre autres. Mangé par lui-même, ou avec des accompagnements comme les lentilles, les légumes ou la viande, c'est une bonne source saine de glucides. En savoir plus sur les avantages de manger du riz ici.
Alors pourquoi ne pas commencer la journée avec ce grain sous forme de bouillie! Ce plat polyvalent peut être modifié pour répondre à différents besoins:
- Faites comme les Chinois, avec des légumes ou du bouillon de viande, des légumes, de la viande et diverses sauces ajoutées pour la saveur.
- Préparez une version absolument fade à manger avec un accompagnement épicé.
- Optez pour la simple façon indienne d'ajouter uniquement du sel et un tadka de graines de cumin
- Satisfaire votre dent sucrée en ajoutant un peu de jagré et de lait à la bouillie
Étant donné que le processus de préparation de la bouillie de riz diffère légèrement de celui du riz, certaines choses doivent être gardées à l'esprit:
- Lavez toujours le riz. Le riz, contrairement aux pâtes, doit être bien lavé avec de l'eau avant la cuisson.
- Ce plat peut être préparé soit dans un plat ordinaire sur la cuisinière, soit dans un autocuiseur ou un cuiseur à riz.
- Vous avez des restes de riz du dîner de la nuit précédente? Au lieu de le jeter, en faire de la bouillie.
- Le riz est considéré comme cuit lorsque les grains sont doux partout, mais lors de la cuisson de la bouillie, assurez-vous que les grains sont cassés. Une astuce pratique pour aider ce processus consiste à donner aux grains bruts du riz un tour rapide dans le mélangeur, soit pour mettre le plat fini dans le mélangeur pour le réduire en purée.
- La bouillie de riz peut être faite de trois consistances - épais, moyennes et minces. Ceux-ci nécessitent respectivement 8, 10 et 12 tasses d'eau à chaque tasse de riz utilisé.
- Habituellement, le riz blanc à grain moyen à long est utilisé dans la préparation de la bouillie de riz. Si vous souhaitez opter pour une version plus saine, le riz brun peut également être utilisé, mais devrait de préférence être trempé pendant quelques heures à l'avance et plus d'eau doit être utilisée et il faudra plus de temps pour cuisiner. Pour plus d'informations sur cette variante non poli du riz, cliquez ici.
Léger et facile à digérer, la bouillie de riz sous sa forme la plus simple est recommandée comme un bon repas nutritif pour les bébés, et est l'une des premières choses à être alimentées aux nourrissons. Il faut veiller à ce qu'aucun condiments ou épices n'ait été ajouté et que la forme la plus mince du plat doit être utilisée dans ce cas. La bouillie de riz est également recommandée pour ceux qui ne peuvent pas manger de nourriture graisseuse car ce plat peut être préparé sans huile. Il agit également comme une bonne prise pour ceux qui se remettent d'une longue maladie et se sentent faibles ou fatigués. La bouillie de sodium, de graisse et de sucre faible, de riz à base de riz brun est une option saine pour ceux qui cherchent à perdre du poids.
Voici quelques-uns des bienfaits pour la santé de la consommation de bouillie de riz:
- Renforce la rate, qui est responsable du transport et de la transformation des aliments.
- Harmonise l'estomac, ce qui en fait une bonne option de repas pour ceux qui souffrent de problèmes digestifs liés au système.
- Aide à apaiser les sens et à augmenter les niveaux d'énergie
- Stimule la longévité
Célèbre non seulement en Inde, mais aussi dans d'autres parties de l'Asie - les Chinois par exemple l'appellent Congee ou Jok-Porridge est une façon saine saine saine de commencer la journée. Et pourquoi juste le petit déjeuner, essayez-le pour le déjeuner ou le dîner aussi!
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