Briz rown
Le riz brun est du riz à grains entiers chargé de bontés et de bienfaits pour la santé. Le riz brun est rempli de nutriments. Il a des vitamines, des minéraux, des fibres et c'est aussi une bonne source de protéines. Le processus par lequel il est produit élimine uniquement la couche la plus externe (la coque) du noyau de riz et produit moins de dommages aux avantages nutritionnels du grain. Lorsque le riz brun est davantage fraisé pour éliminer le son et que la majeure partie de la couche germinale, le résultat est le riz blanc, également un riz qui a perdu beaucoup plus de nutriments dans le processus. Le riz blanc contient un minimum de traces de protéines et de fibres alimentaires.
LA VALEUR NUTRITIONNELLE
Calorie Calorie pour 1 tasse (140 g) de riz brun. (Environ.)
Énergie totale: 203kcal, glucides totaux: 39 g, protéine: 5 g, graisse totale: 3 g, sodium: 15 mg, potassium: 100 mg, fer: 6%.
Les produits raffinés tels que le riz blanc ont un indice glycémique très élevé (GI). Les aliments à GI élevé augmentent le niveau de glycémie augmentant ainsi le risque de diabète. Les aliments avec moins de gi comme le riz brun, prend du temps plus long est la digestion. Ainsi, le taux de glycémie change dans un rythme beaucoup plus lent.
Avantages pour la santé
- Le son du riz brun contient de l'huile qui aide à abaisser le cholestérol LDL, également appelé le mauvais cholestérol. Dans le même temps, un régime riche en grains entiers peut augmenter le niveau de cholestérol HDL, le bon cholestérol.
- Le riz brun donne 14% des exigences quotidiennes recommandées de fibres. Les fibres s'efforcent de s'accrocher aux produits chimiques qui provoquent le cancer et de les éloigner des cellules du côlon et du sein, empêchant le cancer de se développer dans ces zones.
- Le riz brun contient des lignans végétaux (groupe de composés chimiques trouvés dans les plantes) qui peuvent prévenir les maladies cardiaques. Chez les femmes ménopausées, elle ralentit la progression de l'athérosclérose. (Construire de la plaque dans les artères).
- Une tasse de riz brun contient 88% de la valeur quotidienne recommandée du manganèse. Il s'agit d'un nutriment important qui combat les radicaux libres, ce qui signifie abaisser le risque de cancer.
- Le sélénium est un autre nutriment trouvé dans le riz brun qui aide à détruire les cellules cancéreuses et même à réparer l'ADN. Il est important dans la régulation de l'hormone thyroïdienne.
- Le grain entier comme le riz brun aide à maintenir un poids corporel sain. En raison de sa teneur élevée en fibres, elle rend le ventre plein, ce qui se traduit par des portions de repas plus petites.
- C'est l'un des secrètes les mieux gardés du riz brun. Le niveau anti-oxydant de ce riz est là-haut par rapport aux bleuets, aux fraises et autres fruits et légumes.
- Les céréales de riz brune ou le riz lui-même sont un aliment pour bébé parfait en raison de sa nutrition naturelle dense et de sa fibre. C'est un bien meilleur choix qui a raffiné les produits de céréales de riz blanc.
- Le riz brun a une saveur de noisette. La farine de riz brune peut être utilisée pour fabriquer des crêpes, du pain et d'autres produits au four.
Comment consommer
La cuisson du riz brun est facile et simple. C'est juste que cela prend plus de temps et d'eau que le riz blanc.
3 étapes faciles pour cuire 1 tasse de riz brun
Étape 1: Prenez 1 tasse de riz brun et 2,5 tasses d'eau salée dans une grande casserole.
Étape 2: Porter à ébullition. Ensuite, réduisez le feu à mijoter, couvert jusqu'à tendreté. Il faut environ 40 à 50 minutes pour se faire cuire. Laissez-le debout pendant 5 minutes jusqu'à ce que le liquide s'évapore.
Étape 3: Peluchez-le avec une fourchette. Votre riz est prêt
Le riz brun peut être consommé avec divers currys indiens. Il peut être servi de accompagnement dans les recettes continentales comme les légumes grillés, le poisson grillé et le steak.
Contribué par:
Lopamudra Banerjee est un instructeur de formation de groupe certifié Reebok dans les exercices de formation cardio et en force. Elle a également suivi une formation et une certification de l'IKFF à Kettlebell, instructeur de bootcamp intérieur / extérieur et de formation en résistance. Elle suit actuellement le cours de certification de formation personnelle de l'American Council on Exercise (ACE). Elle peut être jointe à lopa27sep [at] gmail.com.