Une source sans gluten de protéines, de fibres et de fer, le quinoa est un merveilleux substitut à vos céréales ordinaires. Il a une saveur unique qui est subtile, avec une texture moelleuse, crémeuse et croquante. Il peut être incorporé dans n'importe quel repas de la journée. Avec les quantités plus élevées d'antioxydants, le quinoa améliore le métabolisme, favorise une bonne digestion et réduit le mauvais cholestérol, les triglycérides et la glycémie.
Il peut aider à augmenter vos niveaux d'énergie et soutient votre cerveau et votre corps pour rester actif 24h / 24. Ces mini-frittas de quinoa sont incroyablement faciles à préparer. Ils n'ont pas d'ingrédients exotiques et vous pouvez les préparer avec les ingrédients disponibles de votre garde-manger.
Recette:
Service Taille: 10-12 Mini Frittatas
Ingrédients:
- 1/2 tasse de quinoa biologique
- 4 œufs
- 1 tasse de carotte râpée
- 3/4 tasse de fromage cheddar râpé
- 1/2 tasse d'oignon haché
- Sel et poivre au goût
Procédure:
- Pré-chauve four à 350 ° F. Tapisser les moules à cupcakes et enrober avec un spray antiadhésif.
- Placer le quinoa avec une tasse d'eau dans une casserole. Porter à ébullition et réduire la chaleur pour le laisser mijoter pendant 15 minutes, jusqu'à ce que le quinoa soit translucide et cuit.
- Retirez-le du four et mettez-le de côté.
- Dans un bol séparé, fouetter les œufs, les carottes, le cheddar et l'oignon. Ajouter le quinoa cuit et remuer pour combiner. Ajouter le sel et le poivre au goût.
- Verser le mélange dans les moules à cupcakes préparés et cuire au four pendant 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits.
Services de suggestions:
Servez-le avec une sauce tomate acidulée ou une mayonnaise crémeuse. Vous pouvez savourer 3 à 4 fritatas avec un verre de votre smoothie préféré ou du jus d'orange fraîchement pressé pour terminer un petit déjeuner puissant. Les mini-frittas de quinoa de la taille d'une bouchée sont une merveilleuse façon de prendre un petit-déjeuner rapide mais sain lors de vos matins occupés. 3 à 4 fritatas par personne seront suffisants pour fournir toute l'énergie pour battre la fatigue et rester actif tout au long de la journée.