Il y a quelques jours à peine, un ami a partagé un message avec moi sur WhatsApp qui était plein de recettes Diwali et de moyens faciles de brûler les calories gagnées en les mangeant. Comme je ne suis pas égoïste, je partagerai les recettes et les travaux faciles et amusants pour brûler les calories pour rester heureux et rester en forme.
Lorsque nous parlons de Bengali Mithai, Mishti Doi remporte la course pour moi avec Rusgulla obtenant un deuxième numéro très proche. Ce doux sucré spongieux blanc est juste une autre façon de profiter de la bonté du lait. Juste pour que vous sachiez, il est riche en calcium et en protéines qui vous donne une autre raison de les en profiter. Pendant longtemps, je pensais que Rusgulla ne peut être acheté que dans les magasins et il est absolument impossible de se rendre à la maison jusqu'à ce que ce très gentil ami de moi décide de partager la recette avec moi. Je suis encore plus agréable de partager la recette avec vous et de ne pas prendre le secret dans ma tombe. La meilleure partie de Rusgulla est qu'elle ne contient aucun ghee ou huile pour ajouter les calories supplémentaires.
Ingrédients
Lait entier de 1 litre
1/2 tasse de caillé (ou 2 cuillères à soupe de jus de citron ou de vinaigre aussi, mais avec du yaourt, ils sentent et ont un goût parfait)
Eau glacée de 1 litre ou 1 tasse de glaçons
1 et 1/2 tasses sucre
2 et 1/4 tasse d'eau
1/4 cuillère à café cardamome poudre
1/2 cuillère à café d'eau de rose
Peu de safran représente la garniture
Recette
Porter le lait à ébullition, verser le yaourt ou le jus de citron dilué et mélanger. Si vous utilisez du jus de citron, diluez 2 cuillères à soupe de jus avec 2 cuillères à soupe d'eau.
Laissez le lait caillier. Éteignez le poêle et laissez-le pendant 2 minutes. Si le lait ne casse pas de 2 à 3 minutes, ajoutez un peu plus de yaourt pendant que le lait est encore bouillant.
Ajouter les glaçons ou l'eau réfrigérée au lait caillé. Laissez-le de côté pendant 2 à 3 minutes
Filtrez et récupérez la chhenna dans un tissu de fromage ou un chiffon en mousseline.
Rincez le fromage sous l'eau courante si vous avez utilisé du jus de citron ou du vinaigre pour caillir. Cela aidera à éliminer le goût citronné ou vignoble.
Attachez le tissu et accrochez-le pendant 45 minutes et laissez l'excès d'eau s'écouler. Chhenna ne devrait pas avoir de lactosérum.
Ajouter le sucre et l'eau dans une large poêle ou une casserole, porter à ébullition
Pétagez bien la chhenna et faites-en une pâte lisse. Prenez de petites portions de cela et roulez en petites boules.
Ils devraient être petits et pas trop grands.
Faire bouillir l'eau dans une casserole profonde et y ajouter du sucre. Ajoutez maintenant de la poudre de cardamome et de l'eau de rose.
Laissez le sirop de sucre bouillir, ajoutez les boules de chhenna l'une après l'autre.
Couvrir le pot avec un couvercle et cuire 10 minutes sur une flamme moyenne élevée.
Incorporer doucement toutes les 3 minutes pour assurer même la cuisson et les gonflements. Ils doublent de taille lorsqu'ils sont terminés.
Laissez-les refroidir.
Servir et profiter.
Avantages pour la santé
Rusgulla n'est pas frite, mais il n'est même pas rôti. Ainsi, il n'ajoute pas de calories vides à votre nourriture.
Il est entièrement fait de lait, il contient donc toute la bonté du lait qui aussi sous forme concentrée.
Compteur calorique
Un morceau de Rasgulla contient 125 calories.
Brûler les calories
La meilleure façon de brûler les calories acquises en profitant de Rusgulla est de effectuer 15 minutes d'aérobic de pas pour chaque morceau de Rasgulla que vous consommez. Facile, n'est-ce pas?
Alors profitez de chaque bouchée dans chaque morceau de Rasgulla et amusez-vous avec le pas d'aérobic le lendemain matin. Je dis que diriez-vous de savourer un morceau tout en effectuant l'exercice, ça a l'air amusant, n'est-ce pas? Après tout, j'adore Rusgulla, j'aime l'aérobic et surtout j'adore l'aérobic de Step. Quelle est votre excuse pour profiter de Rusgulla?