Il y a quelques jours à peine, un ami a partagé un message avec moi sur WhatsApp qui était plein de recettes Diwali et de moyens faciles de brûler les calories gagnées en les mangeant. Comme je ne suis pas égoïste, je partagerai les recettes et les entraînements faciles et amusants pour brûler les calories pour rester heureux et rester en forme.
J'appartiens à une partie de ce pays où il est autorisé à manger sucré dans le petit déjeuner, mais plutôt un rituel. Si vous vous demandez de quel type de rituel c'est, laissez-moi vous dire, c'est le rituel de manger du poha jalebi pour le petit déjeuner. Il est souvent plaisanté que nous, les gens, pouvons digérer le poha et le jalebi même en tant que nourrissons. Mais il y a un petit problème, nous n'aimons pas le Poha Jalebi fait par des personnes d'autres États. Je suis né et j'ai évoqué dans le Madhya Pradesh et je vis dans le Maharashtra en ce moment, pas d'infractions, mais ces gens ne savent pas comment faire du Poha Jalebi parfait. Pour les aider, je partage la recette de mon dessert préféré Jalebi.
Ingrédients
Ingrédients pour jalebi
1 tasse de Maida ou de farine tout usage
2 cuillères à soupe farine de maïs
3/4 tasse de yaourt aigre
1/2 cuillère à café de levure chimique
2 cuillères à soupe ghee
une pincée de poudre de curcuma pour la couleur
2 cuillères à soupe huile d'arachide, plus plus d'huile d'arachide pour la friture
Ingrédients du sirop de sucre
1 tasse sucre
1 tasse d'eau
Quelques brins de safran
Recette
Pour la fabrication de Jalebis, mélanger Maida, la farine de maïs, le bicarbonate de soude, le ghee et la poudre de curcuma dans un bol moyen. Mélanger bien tous les ingrédients secs et bien mélanger jusqu'à ce qu'ils soient combinés.
Ajouter le yaourt aux ingrédients secs et mélangez-les tous pour faire une pâte épaisse en ajoutant très peu d'eau. La consistance de la pâte doit être épaisse et non aqueuse, similaire à la pâte à crème au beurre. Il est important de maintenir cette cohérence car nous devons faire une forme lorsqu'elle est tuyaux dans une poche à douille.
Couvrez la pâte Jalebi et placez-la dans un endroit chaud pendant 24 heures ou pendant la nuit, jusqu'à ce qu'il soit fermenté (la pâte augmentera en fermentation). Une fois la pâte fermentée, remuer la pâte à l'aide de la méthode de coupe et de pliage et de le mélanger à nouveau.
Ne pas trop remuer car cela réduira les bulles d'air dont vous avez besoin intacte dans la pâte. Cela rendra le jalebi net et poreux, ce qui aidera à son tour à absorber le sirop de sucre.
Pour faire le sirop de sucre, faites bouillir le sucre avec de l'eau et des brins de safran dans un petit bol à feu moyen jusqu'à ce que le sucre se dissout. Lorsque le sucre devient épais et filandre en formant une consistance de chaîne, éteignez le feu et éloignez le sirop de sucre.
Maintenant, pour faire les Jalebis, préchauffez l'huile pour la friture. Une fois que l'huile est suffisamment chaude, ajoutez une goutte de pâte. Si elle monte immédiatement au sommet, l'huile est parfaite pour faire frire les jalebies.
Remplissez le sac à tuyauterie avec la pâte Jalebi et les spirales des tuyaux de la pâte sur l'huile moyenne chaude, jusqu'à ce que vous obteniez au moins 3 cercles concentriques. Faites frire le jalebi à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient de couleur brun doré et croustillante. Une fois que le jalebi est net et doré, retirez-le de la friteuse et vide l'excès d'huile et trempez immédiatement les jalebi dans le sirop de sucre chaud.
La tuyauterie des jalebis dans l'huile moyenne chaude prend un peu d'expérience, plus vous pipez, plus vous obtiendrez de pratique et mieux vous vous y obtenez. Après tout, la pratique rend un homme parfait! (Attendez, qu'en est-il des femmes?)
Les Jalebis doivent reposer dans le sirop de sucre pendant au moins une minute, après quoi ils peuvent être épuisés hors du sirop en excès, puis servis.
Servir et profiter des fruits de bonbons de votre travail.
Compteur calorique
Un morceau de jalebi contient 200 calories.
Brûler les calories
Passer 30 minutes à jardinage et à prendre soin de vos plantes vous aidera à brûler les calories que vous avez gagnées en mangeant un morceau de jalebi. Voulez-vous savoir de quel côté j'aime savourer le plus le Jalebi? Dehors. Quel meilleur endroit pour profiter de la douceur de Jalebi que parmi la nature douce. Mangez Jalebi et prenez soin de vos plantes. Un jour, bien passé.