Il y a quelques jours à peine, un ami a partagé un message avec moi sur WhatsApp qui était plein de recettes Diwali et de moyens faciles de brûler les calories gagnées en les mangeant. Comme je ne suis pas égoïste, je partagerai les recettes et les entraînements faciles et amusants pour brûler les calories pour rester heureux et rester en forme.
Avec Diwali, nous apportons du mava ou du khoya à la maison. Il s'agit d'un ingrédient très important pour les bonbons que nous préparons pour Diwali. L'une de mes favoris de tous les temps est les petites boules douces et savoureuses appelées Gulab Jamun. J'adore manger un Gulab Jamun entier et jouer avec dans ma bouche tout en appréciant sa douceur et ses riches saveurs.
Ingrédients
Pour les Jamuns:
1 tasse de mava
3 cuillères à soupe de Maida / Flour tout usage
2 cuillères à soupe de sémoline fine
1 cuillère à soupe de lait ou ajouter au besoin
Ghee pour la friture des jamons gulab
Pour le sirop de sucre:
1 et 3/4 tasses de sucre
1 tasse d'eau
1 cuillère à soupe d'eau de rose
Recette
Préparation de Jamuns:
Prenez du mava dans un bol et écrasez-le très bien. Retirez tous les grumeaux. Vous pouvez également râper le mava.
Ajoutez de la sémoline, de la farine tout usage / Maida, de la poudre de cardamome à la purée de mava et écrasez-la à nouveau ensemble, en retirant tous les morceaux.
Ajouter le lait et rassembler pour former une pâte avec du lait. Ne pétrissez pas.
Mélanger doucement. Si vous ne pouvez pas former des balles ou si le mélange semble trop sec, ajoutez quelques cuillères à café de lait. Couvrez la pâte et laissez reposer 30 minutes.
Faites de petites boules de la pâte. Couvrez les balles et réservez.
Préparer le sirop de sucre:
Dissoudre le sucre dans l'eau. Chauffer la solution de sucre jusqu'à ce qu'elle devienne collante. Vous devez éteindre la flamme juste avant que le sirop n'atteigne une consistance d'un fil à un fil.
Ajouter l'eau de rose et remuer. Gardez la solution de sucre de côté. Lors du refroidissement si le sirop de sucre cristallise, ajoutez simplement 2 à 3 cuillères à soupe d'eau et réchauffez à nouveau le sirop. Il retrouvera l'état liquide.
Frire les Jamuns:
Pendant que le sirop de sucre cuit, chauffer le ghee jusqu'à son chaud. Réduisez la flamme à SIM et attendez une minute.
Ensuite, déposez doucement les Gulab Jamuns dans le ghee.
Une fois qu'ils commencent à avoir de minuscules taches dorées, commencez à les déplacer et à les rouler dans le ghee, afin que les Gulab Jamuns soient de couleur brune uniformément.
Sortez les Jamuns Gulab du ghee, puis draitez-les sur des torchons pour enlever tout excès de ghee.
Continuez à faire frire les Gulab Jamuns de cette façon par lots.
Laissez les Jamuns Gulab refroidir un peu puis les mettre dans le sirop de sucre.
Lorsque tous les Jamuns sont placés dans le sirop de sucre, placez toute la poêle avec le sirop de sucre et les Jamuns Gulab, à feu doux pendant quelques minutes jusqu'à ce que les Jamuns deviennent mous.
Le chauffage aide les Gulab Jamuns à absorber le sirop et à devenir doux. De cette façon, le sirop de sucre arrive jusqu'au cœur des Jamuns.
Les Jamuns augmentent un peu en taille. Ne pas les chauffer d'autre qu'ils se briseront.
L'utilisation d'une grande casserole est bénéfique. De cette façon, il est plus facile de les remuer doucement pendant qu'ils mijotent sans les risquer de se casser.
Servir Gulab Jamuns chaud ou à température ambiante. Vous pouvez également refroidir les Gulab Jamuns et les servir froids. Garnir les Jamuns Gulab avec des pétales de rose ou des côtelettes d'amande.
Avantages pour la santé
Gulab Jamun est frit à Ghee, ce qui les rend riches et parfumés. Ghee Aide à lubrifier nos articulations et à maintenir la frottement des mouvements articulaires sans frottement.
Le mava est essentiellement des solides de lait, qui contient la bonté du lait sous forme concentrée. Riche en protéines et en calcium, il nous fournit de l'énergie.
Compteur calorique
Un morceau de Gulab Jamun contient 150 calories.
Brûler les calories
La danse pendant 30 minutes à une vitesse modérée garantira la combustion des calories gagnées avec chaque morceau de Gulab Jamun. Si vous me demandez, je danserai avec plaisir pendant 30 minutes si je suis autorisé à manger un morceau de Gulab Jamun, ah! Une telle situation gagnant-gagnant!