N'est-ce pas la mention de la nourriture de rue indienne qui vous laisse arroser !! C'est vraiment le cas! Bien que la pollution croissante et l'aspect de la nourriture de rue soient incapables de le priver de son attirance inhérente dans une certaine mesure, nous avons du mal à résister à son arôme séduisant.

Pour vous faire savourer le même goût avec une petite torsion, essayons une nouvelle recette autour du bloc - c'est du quinoa tikki !! Le même goût et le même arôme comme celui de l'aloo tikki déliré avec les avantages de la bonté et de la santé de quinoa biologique.

Vous vous demandez ce qu'est le quinoa? Le quinoa est une graine de grain originaire d'Amérique du Sud et est l'une des sources les plus riches de protéines et est absolument sans gluten. Le quinoa organique est riche en fibres et est facilement digestible. En fait, le quinoa aurait plus de teneur en calcium que même le lait et est donc considéré comme un aliment complet en soi.

Étant faible en calories, dense sur l'énergie et aussi le plus bas sur les glucides parmi les céréales, quinoa biologique est présenté comme un excellent aliment pour les personnes à la recherche d'une perte de poids! Donc, pour toutes les personnes soucieuses de poids, voici votre substitut à l'Indian Aloo Tikki -Cinoa Tikki - dans deux recettes faciles à préparer!

Recette 1: Préparation végétarienne pure

Ingrédients:

Pour cette recette, vous auriez besoin:

1/2 tasse de quinoa
1/4 tasse de pane. (facultatif)
1 pomme de terre moyenne, bouillie et purée
1/2 oignon haché de taille moyenne
1 cuillère à café d'ail râpé et de gingembre chacun
1 cuillère à soupe de coriandre hachée
2 cuillères à soupe. rava rôti
11/2 cuillères à soupe. huile
1/2 cuillère à café de cumin (Jeera)
1/4 cuillère à café de poudre Garam Masala
Une pincée d'Asafetida (Hing)
1/4 cuillère à café de poudre de chili rouge
1/4 cuillère à café de poudre de curcuma
Sel au goût

Préparer du quinoa pour le plat:

Pour préparer du quinoa à ce plat, rôtir à sec le quinoa biologique à feu moyen jusqu'à ce qu'ils commencent à pulvériser. Lavez soigneusement le quinoa rôti sous l'eau. Maintenant, chauffez ¾ tasse d'eau dans une casserole et ajoutez-y le quinoa lavé avec ¼ cuillère à café de sel et laissez-le bouillir. Réduire le feu et couvrir la casserole avec un couvercle, lorsque le mélange commence à bouillir. Cuire 15 à 20 minutes (jusqu'à ce que le quinoa commence à apparaître translucide). Retirez la casserole du poêle, mais gardez le couvercle.

Pour le tikki:

Pour le tikki, chauffer environ 1 cuillère à café d'huile dans une poêle peu profonde. Ajouter le cumin et l'asafoetida. Lorsque le cumin commence à échapper, ajouter le gingembre et l'ail et faire frire jusqu'à brun clair. Maintenant, ajoutez les oignons hachés et faites frire jusqu'à ce qu'ils deviennent rosés. Ajouter la poudre de curcuma, la poudre de chili rouge, la coriandre et la poudre Garam masala et faire frire pendant 2-3 minutes.

Mélanger le quinoa cuit avec de la purée de pommes de terre (et un panier si vous le souhaitez) dans un bol avec le masala préparé dans l'étape ci-dessus. Roulez le mélange ainsi préparé pour faire environ 2 ″ de grandes galettes. Roulez-le dans le rava rôti et faites rôtir sur une casserole à feu moyen, en brossant de l'huile pour empêcher les galettes de coller à la poêle.

Servez votre quinoa tikki avec du chutney à la menthe ou Ketchup de tomate.

Recette 2: Préparation avec du blanc d'oeuf

Ingrédients:

Pour cette recette, vous auriez besoin:

11/2 tasses d'eau

3/4 tasse de quinoa

2 gousses d'ail, râpés

1/4 cuillère à café de sel

2 grands blancs d'oeufs

1/2 tasse de fromage fraîchement râpé

1/2 cuillère à café de basilic séché

1/4 cuillère à café de poivron fraîchement moulu

4 cuillères à café Huile d'olive vierge extra

6 tasses de feuilles d'épinards

1 tasse de salsa (facultative)

Préparation du tikki:

Faites bouillir l'eau dans une casserole et ajouter le Quinoa biologique, ail et sel. Couvrir et laisser mijoter environ 10 minutes. Maintenant, retirez le couvercle et cuire 2 minutes jusqu'à sécher. Transférer le contenu dans un grand bol et laisser refroidir.

Ajoutez maintenant les blancs d'œufs, le fromage râpé, le basilic et le poivre dans le quinoa. Chauffer environ 2 cuillères à café d'huile d'olive à feu moyen dans un tawa plat. Maintenant, faites des galettes du mélange de quinoa préparées et faites-les cuire sur la tawa jusqu'à brun doré. Transférer ces galettes sur une plaque à pâtisserie et cuire les galettes pendant 5 minutes dans un four préchauffé (chauffé à 350 degrés). Servir avec la salsa.

Alors, mettez le chapeau de votre chef et préparez ces délicieuses collations maintenant! Servir ce plat à des amis pendant la fête du soir ou laissez les enfants profiter d'une collation à lèvres pour la soirée !!

Découvrez les avantages du quinoa biologique dans les détails ici.