Pulao de légumes de riz brun
Le riz brun non raffiné est enrichi de toute la bonté et de la valeur nutritionnelle pour une bonne santé. Il est riche en fibres, potassium, magnésium, calcium, thiamine et protéine. La consommation régulière de riz brun peut réduire le risque de cancer, le diabète. Il aide à normaliser les taux de cholestérol. Il est riche en antioxydants.
INGRÉDIENTS
- Riz basmati brun (cuit) - 1cup
- Capsicum rouge (en dés) - 2 cuillères à soupe
- Tomates (haché) - ½ tasse
- Oignon de printemps (haché bien) - 1 cuillère à soupe
- Carotte (en dés) -2 cuillère à soupe
- Oignon (haché) - 1
- Piments verts (haché bien) - 2 non
- Gingembre et pâte d'ail - 2tsp
- Poudre de chili rouge - 2 cuillères à café
- Poudre de curcuma - ½ cuillère à café
- Pav Bhaji Masala - 2 cuillères à soupe
- Ketchup / purée de tomate - 2 cuillères à soupe
- Huile -2 cuillères à soupe
- Sel - selon le goût
- Eau - ½ tasse
MÉTHODE
Pour faire du Pulao aux légumes, faites d'abord cuire le riz brun basmati. Assurez-vous que les grains sont longs et séparés les uns des autres. Laissez-le refroidir dans le réfrigérateur ou à température ambiante.
Prenez de l'huile dans une casserole profonde. Ajouter l'oignon haché et la pâte d'ail au gingembre. Bien mélanger. Lorsque le début de l'oignon change la couleur, ajoutez des tomates en dés. Lorsque les tomates sont cuites, ajoutez le ketchup de tomate ou la purée. Bien mélanger. Ajouter la poudre de chili rouge et la poudre de curcuma. Ajouter Pav Bhaji Masala. Bien mélanger pendant deux minutes. Ajoutez maintenant tous les légumes (Capsicum rouge, oignon de printemps, piments verts et carottes). Ajouter du sel au goût. Lorsque les épices sont bien mélangées avec les légumes, ajoutez une demi-tasse d'eau. Lorsque l'eau commence à bouillir, ajoutez le riz brun cuit et refroidi. Bien mélanger pour que les épices enduisent uniformément le riz. Fermez le couvercle pendant une minute. Servir chaud avec Raita.
REMPLAÇANT
Vous pouvez ajouter des légumes de votre choix.
CONSEILS
Vous pouvez également utiliser le riz gauche pour ce pulao.