Riche en fibres et faible en matières grasses, le dal bengali est considéré comme l'un des meilleurs aliments que vous puissiez prendre pour réduire votre taux de cholestérol. Il peut offrir le plat d'accompagnement parfait pour vos rotis et reste l'un des aliments les plus couramment utilisés en Inde. Il existe de nombreuses façons de préparer un repas savoureux avec le bengali dal et aujourd'hui, nous allons prendre une telle façon de cuisiner un plat facile qui peut être préparé dans et environ 15 minutes.
INGRÉDIENTS:
- 1 tasse de lentilles rouges
- 3 tasses d'eau
- 1 tasse d'oignon, en tranches fins, divisées
- 4 gousses d'ail, grossièrement hachées, divisées
- 1/2 cuillère à café de curcuma moulu
- 1 feuille de baie
- 3/4 tasse de tomates cerises
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2 (2 pouces) entiers serrano chili piments (facultatif)
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- 2 cuillères à soupe de coriandre hachée
MÉTHODE:
- Laver les lentilles dans une passoire. Mélanger les lentilles et l'eau dans une casserole à feu moyen-élevé.
- Ajoutez la moitié des oignons en tranches et de l'ail, en réservant le reste pour plus tard. Incorporer le curcuma, la feuille de laurier, les tomates et le sel.
- Ajouter les piments, en les laissant entiers pour ajouter de la saveur ou couper en deux pour ajouter de la chaleur. Lorsque le mélange commence à bouillir, réduisez le feu à mijoter.
- Cuire jusqu'à ce que les lentilles se brisent et épaississent légèrement environ 20 minutes.
- Pendant ce temps, dans une poêle, chauffer l'huile végétale à feu moyen jusqu'à ce que l'huile scintille.
- Ajouter les oignons tranchés réservés; Cuire et remuer jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli et devenu translucide environ 5 minutes.
- Réduisez le feu à moyen-doux et continuez à cuire et en remuant jusqu'à ce que l'oignon soit très tendre et brun foncé, 15 à 20 minutes de plus.
- Incorporer le reste de l'ail haché et cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que l'ail soit parfumé et tendre, environ 2 minutes.
- Versez le contenu de la poêle dans les lentilles cuites et remuez. Garnir de coriandre hachée.