Massor Dal est un magasin massif de nutriments comme les protéines, l'acide folique, le fer et le zinc. La protéine aide à la formation de nouvelles cellules, leur croissance et leur entretien. L'acide folique et le fer, d'autre part, constituent les cellules d'hémoglobine qui transportent l'oxygène bien requis et fournissent des nutriments à notre corps. Le zinc peut améliorer l'activité de nos cellules immunitaires et aide à augmenter les niveaux d'immunité de notre corps.

INGRÉDIENTS:

1 tasse de dal masoor (lentille rouge divisée)

Petit sel à goûter

2 cuillères à soupe de maïs

1/2 tasse de caillé faible en gras (dahi)

1/2 tasse de lait peu gras (99,9% sans gras, facilement disponible sur le marché)

1 cuillère à soupe de graines de cumin (Jeera)

1 Bay Leaf (Tejpatta)

2 cuillères à soupe d'oignons finement hachés

2 cuillères à soupe de tomates finement hachées

1/4 cuillère à soupe de poudre de curcuma (haldi)

1 cuillère à soupe de pâte rouge

2 cuillères à soupe de coriandre finement hachée (Dhania) pour la garniture

MÉTHODE:

Nettoyez, lavez puis trempez le Dal Masoor dans l'eau pendant 2 à 3 heures pour le rendre plus facile à cuire. Égoutter l'excès d'eau et garder de côté.

Mélanger le DAL, le sel et 2 tasses d'eau dans un autocuiseur et cuire sous pression pour 3 sifflets.

Laissez la vapeur s'échapper avant d'ouvrir le couvercle et fouetter le dal et le garder de côté.

Mélanger la farine de maïs, le caillé et le lait ensemble dans un bol et bien fouetter jusqu'à ce qu'il soit lisse. Gardez-le de côté.

Faire chauffer une poêle antiadhésive sur une flamme moyenne et lorsqu'elle est chaude, ajoutez les graines de cumin et le rôti à Bayleaf et sec pendant environ 30 secondes.

Abaisser la flamme, ajouter les oignons, les tomates, la poudre de curcuma et la pâte rouge et le rôti sec pendant quelques minutes en remuant en continu. Saupoudrez un peu d'eau si le mélange commence à brûler.

Ajouter le dal cuit, la pâte de maïs et 1 tasse d'eau, bien mélanger et laisser mijoter 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que le DAL s'épaissit.