Les biscuits de sarrasin sont énergisants et nutritifs et sont disponibles tout au long de l'année. Il peut être servi d'alternative au riz ou transformé en bouillie. Il est bénéfique pour le système cardiovasculaire et réduit le risque de développer un taux élevé de cholestérol et de pression artérielle. Les biscuits de sarrasin sont le moyen idéal pour profiter d'une collation saine au fur et à mesure que vous en avez besoin.
INGRÉDIENTS
Environ. fait 25 cookies
150 grammes de pépites de chocolat noir
125 grammes de chocolat noir (min. 70% de solides de cacao)
125 grammes de farine de sarrasin
25 grammes de cacao (tamisé)
½ cuillère à café de bicarbonate de soude
½ cuillère à café de sel de mer fin
60 grammes de beurre doux non salé
125 grammes de sucre brun foncé doux
1 cuillère à café de pâte de vanille ou d'extrait
2 gros œufs (froid, préféré)
MÉTHODE:
1. Prenez les pépites de chocolat dans un plat plat et claquez-les. Ensuite, mettez le plat entier dans un réfrigérateur pendant que vous préparez le reste des articles.
2. Préchauffer le four à 180 degrés Celsius et tapisser quelques plaques à pâtisserie avec du parchemin de cuisson.
3. Hacher grossièrement le chocolat noir et le faire fondre dans un bol approprié, puis réserver pour refroidir un peu.
4. Dans un autre bol, crémez ensemble le beurre et le sucre avec l'extrait de vanille jusqu'à ce qu'il atteigne une couleur caramel foncé et de nature moelleuse.
5. Battre dans le chocolat fondu refroidi et les œufs froids un par un et les battre soigneusement à un mélange.
6. Utilisez une spatule en bois, pliez les pépites de chocolat froides, puis une cuillère à soupe arrondi de pâte sur une plaque à pâtisserie doublée.
7. Mettez le bol avec la pâte à biscuits restante dans le réfrigérateur.
8. Cuire les articles dans le four pendant 9 à 10 minutes, date à laquelle les cookies seront simplement réglés sur les bords. Retirez la feuille du four et laissez les biscuits reposer dans le four chaud pendant encore 10 minutes, avant de les transférer sur une grille pour les refroidir.
9. Une fois que le plateau est frais, ayez un autre tapissé prêt à partir. Sortez le bol du réfrigérateur et continuez comme auparavant.
Profitez des biscuits savoureux et sains de sarrasin.