Ail est une épice extrêmement populaire en Inde et peut être trouvée dans toutes ses nombreuses cuisines et régions. La plante est relativement facile à cultiver, peut être produite tout au long de l'année et en grand nombre. Mais honnêtement, l'ail est un incontournable à cultiver car il est utilisé dans la cuisine quotidienne. La saveur est incroyablement unique et peut ajouter une toute nouvelle dimension au goût d'un plat.
L'ail appartient en fait à la famille des oignons et est étroitement lié à l'oignon. Les deux ingrédients sont originaires de la cuisine indienne et vont de pair dans la fabrication d'un plat. Vous savez comment cela se passe: «Permet aux oignons de devenir translucides, puis ajoutez les piments ail et verts ...» C'est la base de nombreux plats indiens et l'idée a longtemps été enracinée dans le monde culinaire. Les membres de la famille Onion sont un ajout apprécié.
L'histoire de l'ail
L'ail a une histoire longue et impressionnante qui s'étend sur le monde. Il est utilisé depuis des milliers d'années - certains disent aussi longtemps que 7000 ans - et est une plante asiatique indigène et est l'une des principales contributions de l'Asie au monde. Mais nous savons que l'ail est également populaire dans d'autres cuisines, en particulier la cuisine méditerranéenne, ainsi que la nourriture africaine et européenne. En fait, une espèce spéciale d'ail est cultivée en Europe, avec sa propre unicité. L'Amérique voit une grande variété d'ail cultivés. Toutes ces variantes auraient dérivé d'un seul ancêtre qui aurait été d'origine d'Asie centrale.
Aujourd'hui, la Chine est de loin le plus grand exportateur d'ail, produisant 20 millions de tonnes de plante. Pour vous donner une certaine perspective, l'Inde, qui est le deuxième plus grand producteur, produit seulement 1,5 million de tonnes.
Les avantages de l'ail
L'ail a été félicité sans cesse pour son impact sur le corps. Et quel impact! La plante a tellement d'effets différents sur une variété de systèmes et une petite aide est tout ce qui est nécessaire pour extraire ces effets. Nous ne pouvons pas insister suffisamment à quel point il est facile d'améliorer votre santé générale avec un peu d'ail. Le fait qu'il en soit ainsi une inclusion inévitable dans votre alimentation.
- L'ail est très efficace contre le rhume
Non, il n'y a pas de remède pour le rhume. Il existe cependant des substances efficaces qui facilitent la détresse et la maintiennent sous le froid. L'ail en fait partie. Des études ont été menées pour mieux comprendre son efficacité contre le froid et une de ces études a rendu une réduction de 63% du nombre de rhumes communs dans le groupe de test. On pense que cela se produit parce que l'ail stimule le système immunitaire du corps.
- L'ail diminue considérablement la probabilité des maladies cardiaques
C’est une grande affirmation, mais l’ail le fait. Il réduit le «mauvais» cholestérol dans le corps, le genre qui vous donne une crise cardiaque. La réduction est indiquée à 10 à 15%, ce qui est une baisse assez importante. L’ail ne semble pas affecter le «bon» cholestérol du corps.
- L'ail fait baisser la tension artérielle
Un autre avantage majeur, l'ail a la capacité de freiner l'hypertension artérielle, qui est une cause majeure de décès dans le monde, étant directement liée aux accidents vasculaires cérébraux et aux crises cardiaques. L'apport recommandé pour cet avantage est d'environ quatre clous de girofle par jour, mais cela bat les médicaments.
- L'ail rend vos os plus forts
L'ail est riche en minéraux comme le zinc et le manganèse et les minéraux comme la vitamine C. Tout cela est nécessaire pour des os sains et forts. Un test a été effectué avec des rats de laboratoire et ceux qui ont reçu de l'huile d'ail ont montré une meilleure santé osseuse.
- L'ail peut empêcher la maladie d'Alzheimer et la démence
Toutes les maladies neurodégénératives sont difficiles à combattre et d'Alzheimer en particulier parce que les origines de la maladie nous sont encore inconnues. On pense que la richesse antioxydante de l'ail est la raison pour laquelle il semble garder ces maladies à distance.
Ce ne sont que quelques-uns des avantages de ail. Commencez à manger plus aujourd'hui!