Une alimentation équilibrée est essentielle pour un corps en forme et sain. UN alimentation saine équilibrée est celui qui contient une quantité suffisante de graisses, de protéines, de glucides, de vitamines, de minéraux et de fibres. La plupart des gens suivent un régime riche en protéines, graisses, vitamines et minéraux et ont tendance à ne pas prendre suffisamment de fibres. Fibre est une partie importante d'une alimentation équilibrée car elle présente plusieurs avantages pour la santé, notamment la prévention des maladies cardiaques, le diabète, le cancer. Les fibres aident également à perdre du poids et à améliorer le système digestif. La fibre ne se trouve que dans les aliments à base de plantes. Les céréales, les fruits et légumes à grains entiers ont une teneur élevée en fibres et doivent être consommés en quantité suffisante dans l'alimentation.
Avoine
Avoine sont des fibres solubles qui sont aujourd'hui considérées comme les aliments les plus sains. Les fibres solubles peuvent être digérées facilement par le corps et l'avoine est les meilleures fibres solubles que l'on peut consommer. L'avoine est essentiellement des grains de céréales qui peuvent être cultivés dans un sol pauvre. Le principal avantage de l'avoine est le fait que ceux-ci sont disponibles toute l'année. Une fois récoltés, l'avoine est nettoyée puis rôtie. Le processus de torréfaction donne à l'avoine leur saveur distinctive. L'avoine est ensuite cochée et les avoines sont capables de conserver une concentration suffisante de fibres et de nutriments.
Nutrition dans l'avoine
L'avoine est riche en plusieurs nutriments essentiels pour un corps ajusté et sain. L'avoine contient ce qui suit:
- Les glucides
- Fibre alimentaire
- Graisses
- Protéines
- Calcium
- Fer
- Magnésium
- Potassium
- Sodium
- Zinc
- Manganèse
- Phosphoreux
- Vitamine C
- Vitamine B1, B2
- Vitamine A
- Rétinol
- Acides aminés
Pourquoi l'avoine est importante?
L'inclusion de l'avoine dans le régime alimentaire a plusieurs avantages pour la santé. Ceux-ci inclus:
- Taux de cholestérol inférieur- Les taux élevés de cholestérol accumulent la plaque dans les parois des vaisseaux sanguins. Ces plaques ne sont pas bonnes pour le cœur et peuvent augmenter le risque de maladies cardiaques. L'avoine contient une fibre appelée bêta-glucane. Cette fibre soluble a des effets bénéfiques sur le taux de cholestérol, ce qui le réduisait de 10 à 20%. Ceci est assez important dans le sens où une petite diminution du niveau de cholestérol réduit les chances de maladies cardiaques d'un niveau significatif.
- Réduire le risque de maladies cardiovasculaires- On pense que l'avoine contient des antioxydants qui réduisent le risque de maladies cardiaques. Cet anti-oxydant appelé avenanthramides empêche les radicaux libres d'endommager les taux de cholestérol, ce qui réduit encore le risque de maladies cardiovasculaires. Cet antioxydant supprime également la fixation des monocytes à la paroi artérielle. Il est prouvé que l'avoine réduit le risque d'insuffisance cardiaque de 29%.
- Améliore l'immunité- L'avoine contient du bêta-glucane qui améliore le système immunitaire humain et renforce la lutte contre les infections. Le bêta-glucane garantit que les neutrophiles atteignent rapidement le site d'infection et luttent et éliminent également les bactéries de là afin que l'infection ne se réocrutte pas.
- Stabiliser les niveaux de sucre- La bêta-glucane a également des effets bénéfiques sur la glycémie. La consommation d'avoine maintient le niveau de sucre en contrôle. Cela se produit parce que le bêta-glucane digéré ralentit le processus de digestion et prolonge l'absorption des glucides dans le sang.
- Réduit le risque de cancer- L'avoine réduit le risque de cancer d'un niveau significatif. L'avoine contient des lignans qui sont des composés phytoestrogènes qui diminuent le risque de cancer du sein. Les autres types de cancers qui peuvent être éventés en consommant de l'avoine sont le cancer de l'ovaire, le cancer de la prostate et le cancer de l'endo-métrium.
- Le contrôle du poids- L'avoine contient une bêta-glucane qui est une fibre soluble. Lorsque cela est digéré, il forme un gel qui augmente la viscosité de l'estomac et de l'intestin grêle. Cela signifie que l'estomac prend plus de temps à vider. L'obésité est également empêchée si l'avoine est prise régulièrement dans l'alimentation.
- Améliore la fonction intestinale- L'avoine est riche en fibres solubles et insolubles qui sont essentielles pour garder les selles régulières et contrôlées. La consommation d'avoine soulage également le problème de la constipation.
Précautions
L'avoine, bien que saine, peut ne pas être adaptée à la consommation par les personnes qui ont des problèmes rénaux ou la goutte. En effet, l'avoine contient des purines qui peuvent être décomposées pour former de l'acide urique, dont l'accumulation dans le corps entraîne plusieurs problèmes de santé.