Pour ceux d'entre vous qui aiment un mélange de douceur et de savoureux, le mélange de légumes rôti est le choix approprié qui suffit vos papilles. Il est plus facile à préparer en quelques minutes et peut être servi comme plat d'accompagnement, repas léger ou mieux comme une salade savoureuse. Vous pouvez également remplacer tout autre type de légumes et d'herbes que vous pourriez avoir.
INGRÉDIENTS:
2 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisée
1 grand igname, pelé et coupé en morceaux de 1 pouce
1 grand panais, pelé et coupé en morceaux de 1 pouce
1 tasse de bébé carottes 1 courgette, coupe en tranches de 1 pouce
1 bouquet d'asperges fraîches, coupées et coupées en morceaux de 1 pouce
1/2 tasse de poivrons rouges rôtis, coupés en morceaux de 1 pouce
2 gousses d'ail, haché
1/4 tasse de basilic frais haché
1/2 cuillère à café de sel casher
1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
MÉTHODE:
- Préchauffer le four à 425 degrés F (220 degrés C).
- Graisser 2 plaques à pâtisserie avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
- Placer les ignames, les panais et les carottes sur les plaques à pâtisserie. Cuire au four préchauffé pendant 30 minutes, puis ajouter les courgettes et les asperges et arroser avec les 1 cuillère à soupe d'huile d'olive restante.
- Continuez à cuire jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres, environ 30 minutes de plus.
- Une fois tendre, retirez-le du four et laissez-le refroidir pendant 30 minutes sur la plaque à pâtisserie elle-même.
- Mélanger les poivrons rôtis avec l'ail, le basilic, le sel et le poivre dans un grand bol jusqu'à ce qu'ils soient combinés.
- Ajouter les légumes rôtis et mélanger pour mélanger.