Dans la première partie de notre guide d'épices, nous avons parlé de six épices populaires différentes qui sont utilisées dans la cuisine indienne et des avantages pour la santé qu'ils apportent. Ces six épices sont loin de représenter tout ce que la communauté des épices indiennes a à offrir - l'Inde a beaucoup, beaucoup plus d'épices à offrir.
Dans cette partie, nous examinerons certaines autres épices que l'Inde utilise dans sa cuisine et leurs avantages. Toutes ces épices sont facilement disponibles et abordables. Ils sont vraiment communs, après tout. Vous pouvez vraiment emballer un plat avec quelques épices incluses et une combinaison d'épices, telles qu'elles sont utilisées pour fabriquer un plat particulier, conduiront souvent à une partie impressionnante de nos besoins nutritionnels quotidiens couverts.
Voici quelques épices supplémentaires et les avantages avec lesquels ils nous bénissent:
- Cannelle
La cannelle est une épice vraiment unique qui a trouvé son chemin dans les plats salés et sucrés. Vous avez des groupes entiers dédiés à la promotion de la bonté de la cannelle.
Et pourquoi pas? Cannelle possède tant d'avantages. Son principal avantage, du moins, nous le pensons, est sa capacité à réguler la glycémie, même lorsqu'elle est consommée en très petites quantités. Vous pouvez simplement saupoudrer de poudre de cannelle sur votre farine d'avoine et vous l'avez! Une fabuleuse combinaison d'ingrédients qui fonctionnent très bien ensemble pour contrôler vos problèmes de glycémie.
La cannelle regorge également d'antioxydants, qui est une substance auquel le thé vert est souvent associé. Ces substances éliminent les radicaux libres nocifs dans votre corps, qui causent une multitude de problèmes. Parmi tous les aliments qui offrent cet avantage anti-oxydant, Cinnamon se classe près du sommet, battant même l'ail bien-aimé de l'Inde.
- Clous de girofle
Le clou de girofle A une longue histoire en Inde, son utilisation datant des 13e et 14e siècles. Il est toujours utilisé aujourd'hui et cela doit vous dire quelque chose sur sa valeur.
Fait intéressant, les gousses sont remplies de glucides et de graisses, contrairement à certaines des autres épices dont nous avons parlé. Et bien sûr, il contient également beaucoup de vitamines et de minéraux, ce dernier en particulier.
Comme pour de nombreuses épices, les clous de girofle aident le corps à digérer ses aliments mieux car il stimule la production de certaines enzymes qui jouent un rôle dans le processus. Le vrai point intéressant est que les clous de girofle ont été étudiés dans la recherche sur le cancer, car certains pensent que cela pourrait affecter positivement le cancer du poumon aux premiers stades. Les autres avantages comprennent la protection du foie, car il élimine les radicaux libres et les propriétés antibactériennes.
- Coriandre
La coriandre est une épice très appréciée, avec son utilisation dans les plats traditionnels ainsi que les croustilles. Vous ne trouverez pas de nombreux endroits où Coriandre ne se fait pas. Il a un nombre stupéfiant et diversifié d'avantages.
La coriandre est une épice qui peut aider à traiter les troubles cutanés, y compris l'eczéma et les infections fongiques. Cela est dû à ses propriétés antimicrobiennes. La coriandre est également excellente pour traiter la diarrhée et peut même être trouvée dans certains médicaments. Ce traitement s'étend aux nausées et aux vomissements. La recherche se poursuit dans cet aspect particulier de la coriandre.
- Fenugrec
Fenugrec n'est pas autant utilisé que certaines des autres épices, mais c'est néanmoins une épice notable.
L'Ayurveda prescrit le fenugrec aux mères allaitées car on pense que le fenugrec augmente la production de lait. D'autres avantages comprennent des liés au cœur comme une réduction du mauvais cholestérol et des maladies cardiovasculaires. Le diabète est également considéré par le fenugrec, car il régule la glycémie.
Pas mal pour une épice, non? Et ce n'est pas tout. Fenugreek contient de nombreux autres avantages qui, si nous devions l'énumérer ici, rendraient cet article beaucoup trop longtemps.
Bien sûr, cela ne conclut pas la liste des épices utilisées en Inde. Nous continuerons à publier davantage de tels articles sur les ingrédients indiens par excellence - dont il y en a beaucoup.
Nous vous recommandons fortement d'inclure certaines de ces épices dans votre cuisine quotidienne. Ils feront rapidement une différence dans votre vie, à la fois en termes de saveur et de santé.