HOUMMOUS
Cette trempette du Moyen-Orient est remplie de protéines et de nombre de vitamines et de minéraux essentiels. La teneur en matières grasses est principalement due à l'huile d'olive, mais c'est surtout des graisses insaturées en bonne santé. Les pois chiches en houmous fournissent une protéine relativement élevée. Vous pouvez l'utiliser comme une propagation sur des pains sains (sans raffinés). Cette combinaison de protéines et de fibres vous permet de vous sentir rassasié pendant longtemps.
INGRÉDIENTS
- Pois chiches - 1 tasse
- graines de sésame - 3 cuillères à café
- Ail - 4 gousses
- Jus de citron - 1 citron
- Huile d'olive - 3 cuillères à soupe
- Sel - selon le goût.
MÉTHODE
Faire tremper les pois chiches pendant la nuit. Faire bouillir les pois chiches avec du sel selon votre exigence pour envisager. 7/8 sifflets. Réserver l'eau. Vous devez trop faire bouillir les pois chiches pour obtenir une bonne consistance après le broyage. Après les pois chiches, broyez-les dans un mélangeur avec le reste des ingrédients. Vous pouvez ajouter du sel supplémentaire à ce stade si vous ressentez le besoin. Utilisez l'eau réservée pour moudre. Broyez-le en pâte lisse. Le houmous a une consistance relativement épaisse.
Transférer dans un bol. Pour un goût plus riche, ajoutez 1 cuillère à café d'huile d'olive extra vierge sur le houmous. Garnir le houmous avec 2/3 feuilles de menthe. Mangez-le avec du pain khubz ou pita ou des légumes cuits à la vapeur / crus.
REMPLAÇANT
- Essayez différentes variations à l'aide de Red Capsicum ou de toute autre épices ou garnitures entières selon votre choix.
- Utilisez du sel rocheux ou du sel de mer au lieu d'un sel raffiné pour des prestations de santé supplémentaires.