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La plupart des gens font une grimace quand ils entendent parler de Dalia. Ils l'appellent «nourriture malade» ou «bouillie insipide». Mais seulement si vous connaissiez la recette incroyable, délicieuse et approuvée par maman de Dalia, vous bave à sa mention.
Dalia n'a plus besoin d'être ennuyeuse et fade. Avec cette délicieuse recette de la cuisine d'une maman, vous pouvez profiter de Dalia tout le temps lorsque vous n'êtes pas d'humeur à cuisiner un repas élaboré.
Dalia est essentiellement le mot hindi pour le blé cassé. Il est faible en cholestérol et en graisses, ce qui en fait une option alimentaire très saine. Il contient également des glucides, du fer et des fibres en grande quantité, ce qui en fait l'une des options d'aliments céréaliers les plus nutritifs disponibles. Étant donné que sa texture est comme la bouillie, la plupart des gens supposent que c'est un petit-déjeuner. Cependant, si vous ajoutez des légumes et des épices, cela peut faire un repas délicieux, copieux et nutritif à tout moment de la journée.
Voici donc la recette:
Ingrédients:
Ghee ou de l'huile
Graines de cumin
Haldi
Poudre de chili rouge
Charnière
1 tomate
1 oignon
2 petites carottes
1 pomme de terre
Une demi-tasse de pois
du gingembre hâché
2 piments verts
Une tasse de Dalia
Quatre tasses d'eau
Sel au goût
La coriandre part à la garniture
Recette:
- Commencez par chauffer une cuillerée de ghee dans un autocuiseur, avec le couvercle ouvert. Une fois le ghee chaud, ajoutez une cuillère à café de graines de cumin. Attendez que les graines de cumin commencent à pulvériser dans le ghee, ce qui indique que la saveur du cumin est libérée.
- Pendant que le cumin et le ghee se réchauffent, commencez à couper les légumes. Rincez-les bien pour s'assurer qu'ils sont propres. Hacher une tomate de taille moyenne en petits morceaux et hacher 1 oignon finement. Ensuite, passez à la pelage des carottes et coupez-les en morceaux minces, mais ne les faites pas trop bien. Pour les pois, vous pouvez cocher des pois frais ou acheter le type prélevé congelé et préfabriqué selon la commodité. Hachez également une pomme de terre, mais vous n'avez pas besoin de le faire bouillir.
- Maintenant que vos légumes sont préparés et que le ghee est bien chauffé, vous commencez à cuisiner le plat principal. Ajoutez d'abord les oignons finement hachés à l'autocuiseur et faites-les faire sauter jusqu'à ce qu'ils commencent à apparaître translucides. Ajoutez maintenant une pincée de gingembre haché et deux piments hachés. Assurez-vous de ne pas hacher les piments dans des pièces de taille étrange que vous ne pourrez pas voir en mangeant.
- Ajoutez ensuite une pincée de haldi et de charnière selon le goût. Mélangez-le bien pour qu'il recouvre les oignons. Ajoutez ensuite la poudre de chili rouge et remuez bien. Il est important de laisser les épices et le mélange d'oignon à la chaleur pendant quelques minutes avant d'ajouter les légumes pour s'assurer que les épices ne sont pas insuffisantes.
- Maintenant, ajoutez tous les autres légumes hachés au mélange et remuez-les bien. Faire sauter les légumes pendant environ deux minutes et remuer en continu pour s'assurer qu'ils sont bien enduits de la saveur.
- Maintenant, nous ajoutons la Dalia. Rincez bien le Dalia pour le nettoyer. Ajouter une tasse de Dalia à l'autocuiseur et remuer avec les légumes pendant quelques minutes. Continuez à remuer en continu pour vous assurer qu'il ne colle pas sur les côtés ou le fond de la cuisinière.
- Ensuite, ajoutez quatre tasses d'eau à l'autocuiseur et mélangez tous les ingrédients. Ajouter le sel selon la préférence.
- Maintenant, fermez l'autocuiseur et laissez cuire jusqu'à ce que les cuisinières signalent de dix à douze sifflets. Cela pourrait prendre environ dix minutes. Attendez que la consistance de la Dalia soit comme de la bouillie, puis retirez-la du feu. Si vous constatez que la Dalia ne se cuit pas correctement en raison du manque d'eau, ajoutez une autre tasse et laissez-la cuisiner à nouveau.
- Une fois cuit, servez la délicieuse dalia dans une assiette et garniture de feuilles de coriandre hachées.
C’est tout ce qu’il faut pour préparer le plat le plus étonnant que vous aurez jamais goûté.
Remarque: Si vous n'avez pas d'autocuiseur, vous pouvez également le faire cuire dans une casserole en le couvrant avec un couvercle. Cependant, cela peut prendre un peu de temps pour cuisiner.
Images: http://oneteaspoonlife.blogspot.in/2013/09/dalia-pulao-broken-wheat-with-vegetables.html