Garam Masala est l'un des ingrédients les plus couramment utilisés dans la cuisine de style indien, mais très peu de gens savent ce qui s'y passe réellement. Contrairement à d'autres épices et condiments dans une maison indienne typique, Garam Masala n'est pas la version en poudre d'un élément mais la combinaison de divers produits naturellement existants comme la cardamome, la cannelle, la muscade, le cumin, les feuilles de baie, le fenouge, le fenouil, les clous Graines, graines de coriandre, etc. La magie de cette poudre puissante est que tous ces ingrédients peuvent être ajoutés ou retirés et utilisés dans diverses proportions pour créer différentes variétés de garam masala.
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Garam Masala, qui se traduit littéralement en «épices chaudes», tire son nom non pas de ses épices mais de sa propriété générateurs de chaleur très acclamée par l'Ayurveda. Unique à son goût et à son parfum, Garam Masala contient toute la bonté dérivée de la longue liste de ses constituants et donne à votre corps un coup de pouce des nutriments essentiels.
Voici quelques-uns des avantages de l'utilisation de Garam Masala dans votre alimentation quotidienne:
- Il possède de fortes propriétés anti-oxydation qui nettoient votre système et la détoxifier. Cette assaisonnement maintient également votre corps en forme et en bonne santé, le protégeant des signes visibles et internes du vieillissement.
- Garam masala est un agent anti-inflammatoire exceptionnellement bon qui peut être utilisé, par la consommation orale et l'application locale, pour apaiser les maux et les douleurs chroniques et même réduire la gravité de l'arthrite.
- Il améliore les niveaux de bien-être de votre corps, l'équipant de l'armure dont il a besoin pour se défendre contre les maladies, vous protégeant ainsi des rhumes et des allergies communs et d'autres problèmes de santé plus graves.
- Alors que beaucoup croient que c'est malsain pour votre estomac car il est épicé et un puissant mélange d'assaisonnement divers, Garam Masala est en fait excellent pour votre santé gastro-intestinale, et empêche et guérit une grande variété de problèmes de digestion.
- Il est fortement recommandé pour ceux qui luttent contre les maladies comme l'obésité et le diabète, car il augmente le taux métabolique de votre corps et régule votre glycémie.
Convaincu des nombreux impacts positifs que Garam Masala a sur votre santé, mais vous ne savez pas comment l'inclure dans votre alimentation quotidienne? Voici quelques idées rapides pour vous aider à démarrer:
- La façon la plus simple d'utiliser cet assaisonnement est de l'inclure dans tous les plats indiens que vous préparez, directement des gravies et des biryanis aux parathas et aux options végétariennes quotidiennes.
- Vous pouvez également l'utiliser comme ingrédient dans les marinades pour les préparations végétariennes et viandes. Préparez-vous à ajouter une explosion de saveur à votre nourriture grillée!
- Vous pouvez également l'utiliser pour saupoudrer sur les aliments frits comme les escalopes, les frites, les pakoras, etc.
- Ajoutez aux soupes et autres préparations en hiver pour donner à votre corps une dose de chaleur supplémentaire, vous empêchant de tomber malade en raison des températures froides.
Bien que nos grands-mères et les nombreuses générations de femmes avant elles aient fait leurs propres concoctions Garam Masala à la maison en allant à la longueur d'avoir des recettes différentes et de les garder de leur vie, cela n'est pas possible aujourd'hui étant donné nos modes de vie mouvementés et nos petites cuisines animées. Par conséquent, la meilleure option est d'opter pour une poudre de garam masala prête. Mais méfiez-vous lors de l'achat de cette assaisonnement - ne l'achetez pas en vrac à votre épicier ou à votre marché de quartier local. Utilisez toujours des poudres Garam Masala qui accompagnent l'assurance d'être naturelles ou biologiques, vous promettant de vous et de votre sécurité familiale et de protection contre les produits chimiques et les additifs nocifs, et vous offrant toute la bonté saine de cet assaisonnement magique.
Alors, maintenant que vous connaissez les divers avantages de Garam Masala et comment les utiliser dans votre vie quotidienne, traitez régulièrement vos sens au goût riche, à l'odeur aromatique et à une bonne santé de cet assaisonnement et regardez comment votre esprit et le corps répond à ses pouvoirs nutritionnels.
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