Le basilic est appelé «le roi des herbes» ou «l'herbe sainte» dans de nombreuses cultures du monde entier. C'est l'une des plantes à base de plantes anciennes et largement utilisées débordant de phytonutriments notables pour la santé. Il a des feuilles rondes, souvent pointues et ressemble à de la menthe poivrée à laquelle il est lié. Il a des feuilles très parfumées ainsi utilisées comme herbe d'assaisonnement pour une variété d'aliments et est un ingrédient clé de la nourriture méditerranéenne. Il existe différents types de basilic, qui diffèrent par le goût et l'odeur tels que le basilic sucré, le basilic asiatique et le basilic au citron. Le basilic est connu pour avoir de nombreuses maladies qui précèdent et favorisent la santé, comme celle discutée ci-dessous.
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- Protection ADN améliorée
Le basilic a une gamme unique de produits chimiques constitutifs actifs appelés flavonoïdes, qui assurent la protection au niveau cellulaire, comme l'orientin et la vicénine. Ils sont solubles dans l'eau et sont connus pour protéger les structures cellulaires ainsi que les chromosomes contre les rayonnements et les dommages à base d'oxygène, conservant ainsi les caractéristiques essentielles de l'ADN.
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- Antibactérien
Le basilic est très efficace pour restreindre la croissance de nombreuses bactéries, notamment telles que Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus, Escherichia coli, O: 157: H7, Yersinia enterocolitica, Shigella et Pseudomonas aeruginosa. Tous ces éléments provoquent des dommages intestinaux importants et d'autres problèmes. Les propriétés antibactériennes du basilic sont dues à ses huiles volatiles, qui contiennent de l'estragole, du linalool, du cinéole, de l'eugénol, du sabinène, du myrcène et du limonène. Ainsi, l'huile essentielle du basilic, obtenu à partir de ses feuilles, a la capacité d'inhiber plusieurs espèces de bactéries pathogènes telles que Staphylococcus, Enterococcus et Pseudomonas qui ont développé une résistance aux médicaments antibiotiques couramment utilisés.
- Anti-âge
La recherche prouve que le basilic possède des propriétés qui peuvent aider à prévenir les effets nocifs du vieillissement car il contient des niveaux exceptionnellement élevés de bêta-carotène, de vitamine A, de cryptoxanthine, de lutéine et de zea-xanthine. Ces composés chimiques agissent comme des protecteurs contre les radicaux libres dérivés de l'oxygène et les espèces réactives de l'oxygène, qui jouent un rôle vital dans le vieillissement et diverses maladies qui y sont liées.
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- Riche en antioxydants
Il est également efficace pour tuer les molécules nocives et empêcher les dommages au foie, au cerveau et au cœur causés par les radicaux libres. L'herbe basilic contient de nombreux flavonoïdes polyphénoliques comme l'orientin et la vicénine, les composés qui offrent une protection antioxydante contre l'oxydation des lipides dans le foie. Il contient également de l'éthanol, qui a plus d'activité antioxydante que les antioxydants standard.
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- Anti-inflammatoire
Les feuilles de basilic ont plusieurs huiles essentielles en matière de santé telles que l'eugénol, le citronellol, le linalool, le citral, le limonène et le terpinéol. Ces composés chimiques sont connus pour avoir des propriétés anti-inflammatoires et antibactériennes. L'eugénol peut bloquer l'activité d'une enzyme dans le corps appelé cyclooxygénase (COX), qui est la principale cause d'inflammation. L'aspirine et l'ibuprofène, les médicaments anti-inflammatoires couramment disponibles fonctionnent en inhibant cette même enzyme). Cet effet de l'eugénol qualifie le basilic comme un aliment «anti-inflammatoire» qui peut offrir des avantages de guérison ainsi qu'un soulagement symptomatique pour les personnes ayant des problèmes de santé inflammatoires comme la polyarthrite rhumatoïde ou les conditions d'intestin inflammatoires.
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- Favorise la santé des yeux
Le basilic a du zea-xanthine, un composé caroténoïde flavonoïde jaune, qui est sélectivement absorbé par la macula rétinienne lutea. Il aide à filtrer les rayons UV nocifs d'atteindre la rétine. Cette zea-xanthine aide également à se protéger contre les maladies maculaires liées à l'âge (AMRD), en particulier chez les personnes âgées. De plus, il est également très riche (175% des doses quotidiennes requises) de vitamine A, qui est connue pour avoir des propriétés antioxydantes essentielles à la vision.
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- Nutriments essentiels pour la santé cardiovasculaire
Le basilic est une très bonne source de vitamine A, car elle a une concentration élevée de caroténoïdes tels que le bêta-carotène. Il empêche les radicaux libres d'oxyder le cholestérol dans la circulation sanguine, à défaut, ce qui entraîne une accumulation de cholestérol dans les parois des vaisseaux sanguins et entraîner une crise cardiaque ou un accident vasculaire cérébral. Il s'agit d'un puissant anti-oxydant qui protège les cellules épithéliales des dommages des radicaux libres. Les dommages aux radicaux libres sont également le principal facteur contributif dans les problèmes de santé tels que l'asthme, l'arthrose et la polyarthrite rhumatoïde. Le basilic aide à réduire davantage la progression de ces conditions tout en protégeant les cellules contre les dommages supplémentaires. En tant que bonne source de magnésium, le basilic favorise la santé cardiovasculaire en incitant les muscles cardiaques et les vaisseaux sanguins à se détendre, améliorant ainsi la circulation sanguine et diminuant le risque de rythmes cardiaques irréguliers des muscles cardiaques ou des vaisseaux sanguins.
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L'ajout de basilic frais améliorera non seulement la saveur, mais c'est l'une des plus belles sources naturelles de nombreux nutriments, minéraux et vitamines essentiels qui sont nécessaires pour une santé optimale sans maladie.