Un brin de persil ajoute un goût délicieux et une couleur vibrante à la nourriture. Plus que souvent, les merveilleuses propriétés de guérison du persil sont souvent ignorées pour son rôle populaire de garniture alimentaire. Il est originaire de la région méditerranéenne du sud de l'Europe et tire son nom du mot grec signifiant «céleri rock» (puisque le persil est un céleri). utilisé pour ses propriétés culinaires. Il est très nutritif et évidemment médicinal, et peut être trouvé toute l'année. Il a deux types de composants inhabituels qui offrent des avantages uniques pour la santé et ce sont ses composants d'huile volatile et ses flavonoïdes. Découvrez les grands avantages du persil et ses composants uniques ci-dessous.
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Stimule le système immunitaire
Les vitamines, les minéraux, les composés chimiques, les antioxydants et les propriétés antibactériennes trouvées dans le persil sont utiles pour renforcer l'immunité. Les vitamines telles que la vitamine C, la vitamine A, la vitamine K, l'acide folique et la niacine agissent sur différents aspects du système d'immunité. Il offre une protection contre un grand nombre de troubles tels que - le diabète, athérosclérose, cancer du côlon et asthme pour n'en nommer que quelques-uns. Le bêta-carotène dans le persil est converti en vitamine A, un nutriment si important pour le bon fonctionnement du système immunitaire que son surnom est la "vitamine anti-infective".
- Favorise la santé cardiaque
En tant que grande source de l'une des vitamines B très importantes, l'acide folique, il aide le cœur incommensurablement. L'un des rôles critiques de l'acide folique est de réduire l'homocystéine, qui est associé à un risque accru de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral chez les personnes atteintes d'athérosclérose, d'accident vasculaire cérébral, d'attaque coronarienne ou de maladie cardiaque diabétique. . Heureusement, l'acide folique dans le persil aide à convertir l'homocystéine en molécules inoffensives, donc une consommation routine de persil se défend contre les problèmes cardiovasculaires.
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- Protège contre l'ostéoporose
Il est utile de protéger les os de l'ostéoporose également en raison de l'acide folique en persil. Il aide à décomposer l'homocystéine qui provoque une épuisement du calcium. De plus, le persil est considéré comme l'une des meilleures sources de calcium pour aider le maintien de la santé osseuse.
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- Empêche la polyarthrite rhumatoïde
Des vitamines telles que la vitamine C et le bêta-carotène trouvé dans le persil possèdent les propriétés anti-inflammatoires qui aident à contrôler et à prévenir l'arthrite, la polyarthrite rhumatoïde et la polyarthrite, une forme de polyarthrite rhumatoïde contenant deux articulations ou plus. La consommation de persil régulièrement accélère également le processus d'élimination de l'acide urique, ce qui, sur le non-autorisation, agit comme l'une des causes de l'arthrite.
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- Anti-inflammatoire
Le pétrole volatil Eugenol en persil est connu pour avoir de puissantes propriétés anti-inflammatoires. Il aide grandement à réduire le gonflement et la douleur liés à l'arthrite, en réduisant les inflammations internes, ce qui provoque la douleur en premier lieu. Traditionnellement, il a été utilisé pour soulager les maux de dents, les ecchymoses, la morsure d'insectes et les infections.
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- Anti-cancer
Le persil a de grandes quantités de flavonoïdes uniques connues sous le nom d'apigénine, qui possède des propriétés anticancéreuses remarquables. De plus, il a de la myristicine dans l'huile essentielle de persil, qui a également des propriétés anti-cancinogènes. Il est connu pour diminuer le danger de cancers comme la peau, le canal alimentaire, le cancer du sein et de la prostate. Il qualifie le persil en tant qu'aliment «chimioprotecteur», et en particulier aide à neutraliser les types de cancérogènes de benzopyrènes.
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- Antioxydant puissant
Le persil est riche en flavonoïdes tels que la lutéoline, qui est un antioxydant qui se combine avec des molécules contenant de l'oxygène hautement réactives (appelées radicaux libres) et aide à prévenir les dommages à base d'oxygène aux cellules. Des niveaux élevés de radicaux libres ajoutent à la cause et au développement d'une grande variété de maladies, notamment l'athérosclérose, le cancer du côlon, le diabète et l'asthme.
De plus, il s'agit d'une excellente source de vitamine C, qui est le principal antioxydant soluble dans l'eau du corps, et une bonne source de vitamine A, ce qui réduit le risque de développement et de progression des conditions susmentionnées.
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Bien que le persil soit une jolie petite herbe méditerranéenne qui ajoute de la couleur à l'assiette. Mais c'est sûrement au-delà d'une garniture et possède des avantages pour la santé que vous venez de connaître.