Le curcuma est appelé «l'épice d'or de la vie» et est dérivé de l'herbe tropicale pérenne - curcuma. C'est l'une des épices les plus essentielles utilisées pour l'arôme et la coloration du monde entier. Sa saveur est poivrée, chaude et amère à la fois. Tandis que son parfum est léger mais légèrement comme celui de l'orange et du gingembre, auquel il est lié. L'Inde, c'est un membre vénéré de la pharmacopée ayurvédique et a été utilisé comme condiment, remède guérissant et colorant textile. Le curcuma est un trésor d'avantages tels que les suivants.
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- Anti-inflammatoire puissant
Le pigment jaune ou orange du curcuma, appelé curcumine, est le principal agent pharmacologique du curcuma. Il a des effets anti-inflammatoires sans aucune toxicité.
- Guérir les troubles digestifs
Le curcuma est ajouté aux aliments, notamment du riz, des haricots et des légumineuses pour améliorer la digestion, réduire le gaz et les ballonnements. Il stimule la production de bile dans le foie, ce qui améliore la capacité du corps à digérer les graisses. Les personnes qui souffrent d'une faiblesse digestive chronique et / ou d'une congestion devraient inclure le curcuma dans leur alimentation pour le soulagement.
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- Anti-diabétique
Cette épice jaune abaisse la glycémie et inverse la résistance à l'insuline. La recherche montre que le curcuma a agi comme antidiabétique et antioxydant dans le diabète dans le diabète de type 1, tandis que l'amélioration de la fonction métabolique et une réduction de l'accumulation de plaque dans les artères des patients diabétiques de type 2.
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- Soulagement pour la polyarthrite rhumatoïde
La curcumine, le principal contenu actif du curcuma est un antioxydant très puissant. Il neutralise efficacement les radicaux libres. Dans l'arthrite, où les radicaux libres sont responsables de l'inflammation des articulations douloureuses et des dommages éventuels aux articulations, la propriété antioxydante et anti-inflammatoire de la curcumine vient à l'usage avec une utilisation régulière de l'épice.
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- Anti-cancer
La défense antioxydante de la curcumine lui permet de protéger les cellules du côlon des attaques des radicaux libres qui peuvent endommager l'ADN cellulaire. Cela aide le corps à muter les cellules cancéreuses. Une autre façon dont cette épice aide la lutte du corps contre le cancer est d’améliorer la fonction hépatique. Ainsi, cela aide non seulement à prévenir le cancer, mais aussi à inhiber sa propagation.
- Protège les maladies cardiovasculaires
Le curcuma le fait de deux manières. Premièrement, la curcumine empêche l'oxydation du cholestérol, réduisant ainsi la progression de l'athérosclérose et le diabète a déclenché une maladie cardiaque. Deuxièmement, le curcuma est une excellente source de vitamine B6, qui contrôle les niveaux d'homocystéine dans le sang. Un niveau élevé d'homocystéine est la cause des dommages aux vaisseaux sanguins, de l'accumulation de plaque athérosclérotique et des maladies cardiaques. Ainsi, le curcuma est important pour un cœur sain.
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- Protection contre la maladie d'Alzheimer
Un certain nombre d'études ont conclu que la curcumine, la composante biologiquement active du curcuma protège contre les maladies neurodégénératives, telles que la Alzheimer en activant les gènes particuliers pour la production de protéines antioxydantes.
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- Utile contre les maladies de la peau
Le curcuma aide naturellement à guérir et à prévenir la peau sèche, et à traiter les affections cutanées telles que l'eczéma, le psoriasis et l'acné. Dans de nombreuses cultures, la pâte de curcuma ou la décoction est utilisée pour l'application interne locale et externe pour le traitement de la lèpre. En cas de variole et de varicelle, le curcuma facilite le processus de croûte s'il est appliqué sur la zone affectée sous forme de poudre ou comme pâte.
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- Soins naturels de la peau
Cette épice est connue pour soulager la sécheresse de la peau et retarder le processus de vieillissement. De nombreuses femmes ne jurent que par la bonté de l'utilisation de la poudre de curcuma avec du lait pour nettoyer naturellement la peau. Il est connu pour apporter une lueur saine sur la peau et, au fil du temps, aide à maintenir la peau jeune en contrôlant les rides et la formation de pli de la peau.
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Le curcuma est une excellente source de fer et de manganèse. C'est également une bonne source de vitamine B6, de fibres alimentaires et de potassium. Il présente de grands avantages du maintien de la lueur jeune à la protection contre l'indigestion, l'inflammation ou même le cancer, ce qui le rend tout simplement indispensable comme une épice ou un élément de régime. C'est vraiment «The Golden Spice of Life»!