Les graines de cumin ont l'air plutôt sans prétention, mais vous seriez étonné de trouver ses avantages et ses références historiques. Tout au long de l'histoire, il a fait partie de la nourriture et de la médecine et a été un symbole culturel avec des attributs variés. Cumin a été mentionné dans la Bible non seulement comme un assaisonnement, mais aussi comme une monnaie. Les Égyptiens anciens l'ont utilisé comme ingrédient pour le processus de momification. Le cumin est devenu un symbole de frugalité et de cupidité dans la Rome antique. Au Moyen Âge en Europe, Cumin est devenu un symbole d'amour et de fidélité, à tel point que les soldats mariés ont été envoyés avec une miche de pain aromatisé au cumin cuit par leurs femmes. Et à l'est, les traditions arabes croient qu'elle a des propriétés aphrodisiaques. Aujourd'hui, Cumin connaît une popularité renouvelée non seulement en raison de ses propriétés culinaires mais aussi thérapeutique comme mentionné ci-dessous.
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- Riche en fer
Les graines de cumin sont une excellente source de fer, un minéral vital pour le corps. Ce minéral fait partie intégrante de l'hémoglobine, qui est responsable du transport de l'oxygène des poumons à toutes les cellules du corps.
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- Métabolisme
Un bon processus de métabolisme aide à garder tous les autres processus corporels en contrôle et le fer dans le cumin aide à améliorer les enzymes clés pour maintenir l'activité métabolique normale du corps.
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- SIDA dans la digestion
La recherche montre que le cumin stimule la sécrétion des enzymes pancréatiques et aide ainsi à la digestion. Traditionnellement, il est connu pour bénéficier du système digestif. Une bonne digestion conduit à une assimilation optimale en nutriments et donc à une bonne santé.
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- Stimule l'immunité
Le cumin est riche en antioxydants et, comme mentionné, le fer. Les deux contribuent à garder le système immunitaire en bonne santé en luttant contre les impuretés, les radicaux libres et les maladies dans le corps.
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- Combat l'asthme
Thymomoquinone Une composante active du cumin réduit les processus inflammatoires et autres médiateurs qui provoquent l'asthme.
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- Aide pendant la lactation
Les femmes qui allaitent peuvent bénéficier en grande partie par la présence de thymol dans le cumin. Le thymol facilite et augmente la sécrétion de lait des glandes mammaires. Il est également riche en calcium qui est un autre nutriment important requis par les mères allaitantes. Le cumin global est des épices saines pour les femmes car elles sont naturellement déficit en fer.
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- Contrôle la pression artérielle
Le cumin a une très faible teneur en sodium, il limite donc l'apport de sodium tout en ajoutant de la saveur aux aliments. La réduction du sodium aide à prévenir ou à abaisser l'hypertension artérielle. Ainsi, il est bien meilleur que les autres assaisonnements à haut sodium pendant la cuisson et à la table car il aide à contrôler la pression artérielle.
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- Empêche les piles
Les piles sont une condition douloureuse causée par une constipation constante, ajoutée avec des infections dans le tractus anal qui conduit à une plaie. Comme le cumin est carminatif, stimulant, anti-champignon, anti-microbien et a une teneur en fibres alimentaires, il agit comme un laxatif naturel et aide à la guérison des infections et des blessures dans le système excréteur, empêchant ainsi et protégeant contre les piles.
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- Guérir l'insomnie
Le cumin est un oxymore de types métaphoriquement comme, c'est un stimulant ainsi qu'un relaxant en même temps. Certains des composants de l'huile essentielle du cumin ont des effets tranquillisants. Il aide également à une bonne digestion qui aide à induire un sommeil sain.
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- Soins de la peau et avantages anti-âge
Le cuminaldéhyde, le thymol et les éléments de phosphore sont présents dans le cumin sont de bons agents détoxifiants. Ainsi, l'utilisation du cumin dans les aliments aide à garder la peau libre des furoncles, des éruptions cutanées, des boutons, etc.
Une autre vitamine E composante déclenche les processus anti-âge au sein du corps, empêchant ainsi les symptômes de vieillissement prématuré.
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Cumin a sa saveur poivrée aux noix, ce qui en fait un ingrédient clé dans la cuisine indienne, mexicaine et du Moyen-Orient. Étant donné qu'il a des propriétés médicinales et cosmétiques, c'est un additif brillant à l'alimentation quotidienne. Continuez, stockez le cumin pour un corps sain et une belle peau.