confiture de fraises maison
Les fraises rouges mûres sont les baies parfaites pour l'été. Ils sont remplis de vit.c et de fibres. Riche en antioxydants, les fraises sont bien connues pour leurs propriétés de lutte contre le cancer. Ils contiennent de l'acide ellagique qui aide à réduire les rides. Les fraises faibles en calories, sans cholestérol, sont une bonne source de potassium et de manganèse. Éclatant de leur saveur aigre douce, ils peuvent être fabriqués en courges, confitures et chutneys ou tout simplement appréciés tels qu'ils sont. Cette recette est faite sans pectine, qui est utilisée comme conservateur dans des confitures commerciales.
INGRÉDIENTS
Fait 250 gm de confiture
- 500 gm de fraises moyennes, décortiquées et coupées en quart
- 500gm sucre organique
- 1 cuillère à café de jus de citron vert
- 1 bouteille stérilisée.
MÉTHODE
Placer les fraises coupées dans un bol en verre et avec un dos de la spatule ou de la fourche, écrasez-les légèrement jusqu'à ce qu'ils soient pulpeux. Transférer ces fraises dans une casserole profonde et ajouter le sucre. Bien mélanger. Placez maintenant la casserole sur une flamme basse, en remuant constamment le mélange. Une fois le sucre dissous et que le mélange acquiert la consistance de la confiture, ajoutez le jus de citron. Sortez la casserole de la flamme et remuer pour mélanger le jus de citron. Versez le mélange dans le pot et fixez fermement le couvercle. Traitez-le dans un bain-marie si vous avez besoin de stocker de la confiture pendant plus d'un mois.
Pas besoin de traiter si vous consommez la confiture dans un mois. Gardez-le réfrigéré.
REMPLAÇANT
- Les baies bleues et les mulberries peuvent être utilisées à la place des fraises.
- Vous pouvez ajouter des feuilles de menthe écrasées et du grain de poivre moulu tout en cuisinant la confiture pour une saveur distincte.