Blé entier fruit sèche laddu
Une collation saine pour les adultes et les enfants, ces laddoos sont un must, surtout en hiver. La légère amertume des graines de méthi ajoute à sa saveur tout en augmentant les avantages pour la santé.
INGRÉDIENTS
- 250g blé complet
- 100g Graines du fenugrec (méthhi).
- Dates de 50 g - délai et finement hachée
- 50 grammes amandes - haché finement
- 25 g noix - finement haché
- 250g jagré
- 1 cuillère à café de cardamome en poudre (Elaichi)
- 100g ghee.
MÉTHODE
- Lavez le blé dans l'eau et séchez sur un chiffon. Rôtir dans un kadai jusqu'à brun doré. Lors du refroidissement, faites une fine poudre. Alternativement, vous pouvez obtenir le sol de blé rôti dans un moulin.
- Rôtir à sec les graines de méthi dans un kadai. Lors du refroidissement, faites une fine poudre.
- Ajouter de l'eau au jaggery et chauffer pour fabriquer du sirop à cordes unique.
- Ajouter le blé en poudre, la méthhi, les dattes, les amandes, les noix et la cardamome au sirop de jagré et à mélanger.
- Réchauffer le ghee pour le faire fondre et l'ajouter au mélange ci-dessus et bien mélanger. Façonner en laddu.
Conservez-le dans un récipient hermétique
NOTE
- Si vous n'aimez pas le goût amer, réduisez la quantité à 50g