La première excuse que nous utilisons pour ne pas inclure le riz brun dans notre alimentation est que le riz brun prend plus de temps à cuire. Eh bien, c'est le cas, mais en même temps, le riz brun est beaucoup plus nutritif et une alternative tout aussi savoureuse au riz blanc.
Le riz brun est la version non transformée du riz blanc et il ne semble donc pas aussi attrayant que le riz blanc, mais il dépasse toujours le riz blanc en termes de prestations de santé.
C'est une excellente source de glucides et contient une gamme de nutriments essentiels tels que la vitamine B, le phosphore, le sélénium, le manganèse, le potassium et le magnésium. Le sélénium joue également un rôle dans le processus antioxydant et peut détruire les cellules cancéreuses et même réparer l'ADN. La plupart des gens ne prennent pas la bonne quantité de sélénium dont le riz brun est une bonne source - il fournit plus de 27% de la valeur quotidienne recommandée. Le sélénium est important pour réguler le métabolisme hormonal thyroïdien et la fonction du système immunitaire.
Ici, nous énumérons 8 des avantages pour la santé les plus importants de riz brun:
- Réduit le risque de cancer du côlon
Le riz brun est enrichi de sélénium, ainsi que certains phénols qui sont connus pour lutter contre les chances de cancer du côlon. Ces éléments sont présents à des concentrations beaucoup plus élevées dans le riz brun que chez le blanc, donc cette association peut ne pas être observée avec une forte consommation de riz blanc. La teneur élevée en fibres alimentaires contribue également à un côlon sain et aide à maintenir le système digestif.
- Rencontre les chances de cancer du sein
Le riz brun a une lignine de pytonutriment qui est connue pour inhiber la croissance des cellules cancéreuses du sein. L'apport régulier de riz brun peut empêcher le Rick de développer complètement ces cellules.
- Aide à maintenir la santé cardiaque
Le riz brun offre une teneur élevée en fibres qui offre une protection contre les maladies cardiovasculaires. Il a été établi que la couche de tissu autour du riz brun, la même couche qui est poli lors de la fabrication du riz blanc, aide à réduire l'action de la protéine angiotensine II, qui est connue pour augmenter l'athérosclérose et la pression artérielle. L'huile présente dans le riz brun ou l'huile de son de riz extrait peut aider à réduire le taux de cholestérol nocif et la pression artérielle, tout en augmentant les niveaux de cholestérol HDL «sain».
- Aide à maintenir un système nerveux sain
Le riz brun contient un niveau élevé de manganèse nutritif, qui est nécessaire pour produire des acides gras et des hormones nécessaires pour maintenir un système nerveux sain.
- Aide à garder les os en bonne santé
Le riz brun est une excellente source de magnésium, qui est le nutriment clé nécessaire pour les os sains ainsi que le calcium et la vitamine D. Une tasse de riz brun contient environ 21% de vos besoins quotidiens en magnésium. Donc, certainement, il n'y a pas de meilleur grain à inclure dans votre alimentation, pour assurer des os solides. L'apport régulier empêche également le développement de l'ostéoporose à la vie ultérieure.
- Aide votre régime alimentaire
Étant donné que le riz brun est riche en fibres alimentaires, il aide à assurer votre appétit et réduit ainsi la capacité de consommation alimentaire. Le riz brun a également un indice glycémique inférieur à celui du riz blanc, ce qui signifie qu'il aidera à maintenir la glycémie stable.
- Aide à maintenir une fonction intestinale saine
Le riz brun contient également de bonnes quantités de fibres insolubles qui restent dans l'intestin et facilitent la digestion et l'excrétion. Ce type de fibre attire l'eau dans l'intestin et provoque ainsi plus de selles intestinales et empêche la constipation. De cette façon, cela aide également à éliminer régulièrement des toxines du corps.
- Aide à contrôler la glycémie
Étant donné que le riz brun est plus riche que le riz blanc dans la teneur en fibres, l'inclusion de riz brun dans le régime alimentaire entraîne une libération de sucre plus contrôlée et plus lente dans la circulation sanguine. Une alimentation riche en aliments à faible gi gastro-gorge est associée à des taux de glycémie plus stables, ce qui peut aider à réduire le risque de développer un diabète de type 2.
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