Généralement, les fruits et légumes que nous consommons, certains d'entre eux ont des graines et nous consommons avec les fruits et les légumes. La tomate, le kiwi, le concombre, les baies, toutes ont des graines. Ces graines sont également importantes pour le corps et aident à une bonne digestion. En dehors de ces graines, il existe d'autres graines comestibles qui, cependant, à part les graines que nous mangeons par défaut, il y a certaines graines comestibles qui doivent être consciemment ajoutées au régime alimentaire. Ces graines comestibles ajoutent plus que la saveur et la texture, bien que ce soit une raison suffisante pour les manger. Les graines contiennent naturellement des graisses et des fibres saines et contribuent également de petites quantités de vitamines et de minéraux. Il sera intéressant de savoir que souvent les graines végétales contiennent le même trio de protéines, de glucides et de graisse qui nourrissent le corps humain, ainsi que des fibres et un éventail de vitamines et de minéraux, que le fruit ou le légume contiennent.
Ici, regardons certaines des graines comestibles les plus bénéfiques et leurs propriétés.
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graines de sésame: Graines de sésame qui sont généralement vus saupoudrés pour la décoration sur les bagels et les petits pains à hamburger, sont également une bonne source de cuivre minéral et de manganèse, et ils sont également plus élevés en protéines. Les graines de sésame sont des sources importantes de phyto-nutriments tels que les acides gras oméga-6, les anti-oxydants phénoliques flavonoïdes, les vitamines et les fibres alimentaires avec un anti-cancéreuse potentiel ainsi que des propriétés de promotion de la santé.
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Graines de tournesol: Graines de tournesol sont riches en graisses saines et contribuent également au zinc, au folate et à la vitamine B6 à votre corps. Les graines de tournesol contiennent également de la choline, un nutriment qui soutient la santé cellulaire et la fonction du système nerveux. Profiter à votre peau et à vos cheveux en mangeant des graines de tournesol, une source de cuivre. Manger une once de graines de tournesol décortiqué vous offre 512 microgrammes de cuivre, plus de la moitié des 900 microgrammes dont vous avez besoin quotidiennement. Votre corps utilise du cuivre pour faire de la mélanine, une protéine pigmentaire qui aide à donner à votre peau et à vos cheveux leur couleur. Les molécules de mélanine absorbent le rayonnement ultraviolet du soleil, vous protégeant des lésions tissulaires à la suite de l'exposition au soleil. Le cuivre soutient également votre métabolisme pour aider vos cellules à produire de l'énergie.
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Graines de lin: Graines de lin Fournir des acides gras oméga-3 et des fibres. Les graines de lin sont également la source la plus riche de composés appelés lignans, qui agissent comme des antioxydants dans le corps. Les graines de lin sont riches en fibres. Cette fibre est probablement principalement responsable des effets hypocholestérolémiers du lin. Les fibres dans l'alimentation aident également à stabiliser la glycémie et, bien sûr, favorisent le bon fonctionnement des intestins.
- Graines de chia: Les graines de chia proviennent d'une plante à fleurs de la famille de la menthe. Et ces petites graines ont une qualité unique, elles sont une source si riche de fibres solubles qu'elles peuvent absorber environ 10 fois leur poids en eau. Si vous mettez des graines de chia dans n'importe quel liquide et que vous la laissez reposer pendant quelques minutes, le liquide s'épaissit un peu. Non seulement cela améliore la texture, mais il peut également rendre la nourriture plus copieuse. Les graines de chia sont idéales pour épaissir les shakes, et j'aime ajouter les graines de chia trempées aux boulettes de viande ou les utiliser pour épaissir les soupes. Une autre astuce avec les graines de chia: en remuer dans votre vinaigrette maison et vous pouvez probablement réduire la quantité d'huile que vous utilisez.
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Graines de cumin: Graines de cumin, dont le nom scientifique est Cuminum cyminum, est une excellente source de fer, un minéral qui joue de nombreux rôles vitaux dans le corps. Le fer fait partie intégrante de l'hémoglobine, qui transporte l'oxygène des poumons à toutes les cellules du corps, et fait également partie de systèmes enzymatiques clés pour la production d'énergie et le métabolisme. De plus, le fer contribue à garder votre système immunitaire en bonne santé. Le fer est particulièrement important pour les femmes menstruées, qui perdent le fer chaque mois pendant les règles. De plus, les enfants en croissance et les adolescents ont des besoins accrus en fer, tout comme les femmes enceintes ou allaitées. La cumine est une composante de saveur importante dans la cuisine indienne, moyen-orientale et mexicaine et les graines fournissent plusieurs minéraux, notamment le fer, le cuivre, le zinc et phosphore. Essayez d'ajouter des graines de cumin au riz ou aux lentilles pendant la cuisson pour relancer la saveur.
