Source de l'image: Lucky Bakes

C’est ma période préférée de l’année. Avec des hivers froids, nous sommes tous enveloppés dans des pulls, des vestes, des silencieux, des châles et quoi que pas, mais avec Noël, le plaisir double. La première chose qui me traverse l'esprit quand quelqu'un dit Noël (après les cadeaux), ce sont les gâteaux aux fruits. Noël est le meilleur moment de l'année pour profiter de gâteaux de fruits au four à la maison chaleureux et frais avec la famille. Avec le glaçage ou sans, cela ne fait pas beaucoup de différence pour moi. Bien que je ne me plaigne pas si quelqu'un met un glaçage dessus (et une cerise sur le dessus), mais je ne me plains pas non plus quand je dois le manger sans glaçage, après tout, c'est le gâteau qui compte le plus. Donc, sans prendre beaucoup de temps, je vais commencer par les recettes. Alors, retirez vos boîtes à gâteau et vos gants de cuisson et commencez à préchauffer votre four avant de commencer.

1. Gâteau

Il s'agit d'un gâteau facile à cuisiner, en bonne santé et idéal pour goûter à des dates et des noix.

Ingrédients

1 tasse piquée et hachée Rendez-vous

1 1/2 tasses farine de grains entiers

1 tasse hachée noix

2 oeufs

1/2 tasse sucre

1/2 tasse de beurre non salé, température ambiante

1 tasse de lait

1 cuillère à café d'extrait de vanille

2 cuillères à café cannelle

1 cuillère à café de levure chimique

1/2 cuillère à café de noix de muscade

une pincée de sel

1/2 tasse d'eau bouillante

mélange de poudre sucre et cannelle Pour la garniture

Recette

Placez les dates dans un bol. Versez sur l'eau bouillante. Faites tremper les dates pendant 4 à 5 heures ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Vous pouvez également les ajouter dans du jus d'orange ou du rhum pour obtenir la saveur saisonnière.

Dans un bol, mélanger la farine, la levure chimique, la cannelle, la muscade et le sel. Mettez le mélange de farine de côté.

Battez le beurre et le sucre pendant une minute. Ajouter les œufs et l'extrait de vanille et battre jusqu'à consistance lisse, pendant environ 1 minute.

Dans un bol séparé, mélangez 3 cuillères à soupe de sucre en poudre et 1 cuillère à soupe de poudre de cannelle et gardez-la de côté.

Préchauffer le four à 170 degrés centigrades. Ajouter le mélange de farine et le lait; Combinez jusqu'à consistance lisse.

Pliez les dates et les noix.

Graisser une casserole à gâteau. Versez la pâte dans le moule à gâteau préparé.

Cuire au four jusqu'à ce que le cure-dent ou la brochette insérée au centre de gâteau en ressorte propre, environ une heure.

Je le pouvais, laissez-le refroidir puis épousseter avec du sucre en poudre.

2. Gâteau au café aux canneberges aux pommes

Apple, canneberge et café, quelle peut être une meilleure façon de célébrer le festival?

Ingrédients

1/2 tasse de beurre

1/2 tasse sucre

1/2 cassonade

2 oeufs

1/2 tasse de crème sure

1 cuillère à café de vanille

2 tasses farine de grains entiers

1 cuillère à café de levure chimique

1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude

1/2 cuillère à café sel

1 cuillère à café cannelle

1/2 cuillère à café de muscade

1/2 cuillère à café gingembre moulu

1/4 cuillère à café clous de girofle

1 tasse de pommes finement en dés

1 tasse séchée canneberges, cantonné

Pour la garniture

4 cuillères à soupe de beurre

1/2 tasse cassonade

1/2 tasse farine de grains entiers

1/2 cuillère à café cannelle

Recette

Battre le beurre et les sucres jusqu'à ce qu'ils soient crémeux. Ajouter les œufs, la crème sure et la vanille à ce mélange et battre à nouveau.

Incorporer la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle, la muscade, le gingembre et les clous de girofle.

Battre lentement dans le mélange de beurre.

Ajouter les pommes et les canneberges en dés et remuer doucement. Verser la pâte dans un moule à gâteau après l'avoir graissé.

Mélanger les ingrédients de garniture et utiliser une fourchette pour mélanger le beurre dans tout jusqu'à ce qu'il ressemble à des miettes grossières. Saupoudrer uniformément sur le dessus de la pâte à gâteau.

Cuire à 170 degrés centigrades pendant environ 50 minutes.

3. Gâteau aux canneberges

Indulgence des canneberges transparentes pour les amateurs de canneberges.

Ingrédients

3 oeufs

2 tasses sucre

3/4 tasse de beurre, ramolli

1 cuillère à café de vanille

2 tasses farine de grains entiers

1 1/2 tasses séchées canneberges

Recette

Préchauffer le four à 180 degrés centigrades.

Battre les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne légèrement épais, de couleur claire et double en volume. Ce mélange devrait former un ruban lorsque vous soulevez la spatule du bol.

Ajouter le beurre et la vanille; Mélanger pendant deux minutes de plus.

Incorporer la farine jusqu'à ce qu'il soit juste combiné.

Ajouter les canneberges et remuer pour mélanger tout au long.

Étaler dans une poêle beurrée.

Cuire au four pendant 40 à 50 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit très légèrement doré et qu'un cure-dent inséré près du centre du gâteau en ressorte propre.

Laissez-le refroidir complètement avant de le couper.