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Nous sommes décembre, hiver et Noël approche à grands pas. Avons-nous besoin de plus de raisons pour célébrer? La célébration signifie des bonbons et des desserts, des chocolats, des gâteaux, des fruits, etc. Voici donc quelques façons parfaites de profiter de cette saison de célébrations, de gâteaux, de cupcakes, de mousse. Alors préchauffez votre four et commencez à lire.
- Cupcakes de pain au gingembre avec de la cannelle et du fromage à la crème
Ingrédients
Pour les cupcakes:
1 1/2 tasses farine de grains entiers
2 cuillères à soupe gingembre
2 cuillères à café cannelle
1/4 cuillère à café de muscade
1/4 cuillère à café clous de girofle
1 1/2 tasse de beurre
1 tasse sucre
1/2 tasse cassonade
3 cuillères à soupe de mélasse
4 œufs, à température ambiante
1 1/2 cuillères à café d'extrait de vanille
Pour le glaçage:
4 tasses en poudre sucre
4 onces de fromage à la crème, ramolli
1 cuillère à soupe cannelle
1/2 cuillère à café de vanille
2-4 cuillères à soupe de crème épaisse
Recette
Préchauffer le four à 180 degrés centigrades et les moules à muffins avec des doublures à cupcakes.
Mélanger la farine, le gingembre, la cannelle, la muscade et les clous de girofle et réserver.
Dans un autre, un grand bol fouetter le beurre et les sucres jusqu'à ce qu'il soit pâle et duveteux. Ajouter la mélasse, battre jusqu'à ce qu'elle soit combinée. Ajouter les œufs, en battre l'un après les autres jusqu'à incorporation. Ajouter la vanille. Pliez progressivement dans le mélange de farine jusqu'à ce qu'il soit combiné.
Divisez la pâte également entre les tasses doublées, en laissant de la place en haut. Cuire pour environ 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte propre.
Laisser refroidir dans les moules à muffins pendant environ 10 minutes, puis transférer sur des grilles pour refroidir complètement.
Lorsque les cupcakes sont complètement refroidis, préparez le glaçage. Battre le fromage à la crème jusqu'à ce qu'il soit moelleux (environ 2 minutes).
Ajouter la vanille, la cannelle et 2 cuillères à soupe de crème épaisse et mélanger jusqu'à consistance lisse.
Mélanger progressivement du sucre en poudre.
Ajouter 1-2 plus cuillères à soupe de crème épaisse au besoin pour éclaircir le glaçage à une consistance étalée.
Étaler sur des cupcakes refroidis.
- Mousse au chocolat
Ingrédients
2 cuillères à café gélatine non savoureuse
2 cuillères à soupe eau froide
1/4 tasse eau bouillante
1/2 tasse sucre
3 cuillères à soupe de poudre de cacao
1 1/2 tasse de crème épaisse, très froide
1 cuillère à café de vanille
Recette
Saupoudrer de gélatine sur l'eau froide dans un petit bol, remuer et réserver pour une minute pour ramollir.
Ajouter de l'eau bouillante; Remuer jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute. Laisse-le cool.
Gardez les bols et les batteurs le congélateur pendant 15 minutes pour se détendre.
Incorporer le sucre et le cacao dans un petit bol à mélanger, ajouter de la crème épaisse.
Battre à vitesse moyenne jusqu'à ce que des pics raides se forment, ajoutez progressivement la vanille et le mélange de gélatine, battant en continu à grande vitesse jusqu'à ce que des pics bien mélangés et mous se forment.
Pipe dans des bols de service et placer au réfrigérateur pour se détendre.
Refroidissez 1 heure ou jusqu'à ce qu'il soit prêt à servir.
- Gâteau de fruits de Noël
Ingrédients
1 tasse écorces confites
3/4 tasse d'ananas confit (haché)
3/4 tasse de cerises confites rouges (coupé de moitié)
3/4 tasse raisins secs
1/2 tasse du jus d'orange
1 tasse farine de grains entiers
1 cuillère à café de levure chimique
1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/8 cuillère à café de jvipice
1/8 cuillère à café cannelle
1/8 cuillère à café de noix de muscade
1 pincée de sel
6 cuillères à soupe de beurre (ramolli)
1/2 tasse emballée cassonade
2 cuillères à soupe confiture de fraise
1 cuillère à soupe de mélasse
3 oeufs
3/4 tasses noix (haché)
Recette
Mélanger le confidentiel Peler, ananas, cerises, raisins secs et jus d'orange dans un bol, couvrir et laisser reposer pendant 24 heures, en remuant de temps en temps.
Mélanger la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la pipe épice, la cannelle, la muscade et le sel dans un bol.
Mélanger 1/4 tasse du mélange sec dans le mélange humide.
Ajouter le beurre, le sucre, la confiture et la mélasse dans un bol.
Ajouter les œufs dans le mélange de beurre un à la fois.
Mélanger le mélange de farine restant dans le mélange de beurre et d'oeuf.
Mélanger le mélange de fruits avec les noix.
Versez le mélange dans les casseroles bordées de papier parchemin double.
Placer un moule à pâtisserie avec de l'eau sur le rack inférieur du four.
Couvrir les moules à gâteau avec du papier d'aluminium et cuire sur les racks du milieu d'un four centigrade préchauffé à 150 degrés jusqu'à ce qu'un cure-dent piqué au centre en ressorte propre, environ 45 à 60 minutes.
Laisser refroidir.
Alors, profitez des vacances avec un cupcake, un bol (et non à une cuillerée) de mousse et un gros morceau de gâteau. Ne vous inquiétez pas du poids que vous pourriez mettre, du Nouvel An et des résolutions du Nouvel An approchent également.