Moong Dal Fudge
Ce dessert de lentille facile à faire garantira que votre Holi est non seulement coloré mais aussi doux! Moon Dal Halwa Sweet est considéré comme bon augure pendant le festival de Holi. Ce fudge est une variation de la bonne vieille Halwa. Gardez votre patience pour faire ce plat car il nécessite un peu de préparation avant de commencer le travail réel.
INGRÉDIENTS
- 1 tasse de Gramme jaune divisé organique (Moong Dal) - lavé et trempé dans l'eau pendant 4 heures
- 1 tasse de lait chaud
- 1 tasse d'eau tiède
- 1 ¼ tasse de sucre
- Demi-cuillère à café Cardamome (Elaichi) poudre.
- Peu de brins de safran rôtis (Kesar)
- Demi tasse ghee
- 2 cuillères à soupe d'amandes et pistaches finement tranchées pour la garniture.
MÉTHODE
Égoutter le moong dal et moudre grossièrement en utilisant de l'eau minimale. En cas d'excès d'eau, égouttez l'eau à l'aide d'une passoire.Chaud 1 cuillère à soupe de lait et ajouter du safran pour extraire son saveur. Mettez de côté.Utilisez une casserole antiadhésive pour faire fondre le ghee. Au ghee, ajoutez la pâte de moong dal et remuez en continu sur une flamme basse jusqu'à ce qu'elle devienne brun doré. Ajouter l'eau et le lait et cuire. Remuer en continu. Ajouter le sucre. Cuire sur une flamme lente jusqu'à ce que le ghee se sépare.