Ragi puttu
Quoi de mieux que de commencer votre journée avec beaucoup de nutriments? Ragi Puttu, un favori du sud de l'Inde est riche en protéines et en minéraux. C'est une bonne source de calcium et de fer. Il contient des acides aminés essentiels et de la vitamine B. être faible en gras et en ragi sans gluten est facile à digérer. Les personnes souffrant de diabète et de cholestérol bénéficieront spécialement du Ragi riche en nutriments. C'est aussi un aliment sain pour Dieter's.
INGRÉDIENTS:
- Ragi farine -2 tasse
- Coco râpé - 1cup
- Sel - selon le goût
- Eau - selon les besoins
- Ghee- ½ cuillère à café (facultatif)
MÉTHODE:
Prenez de la farine de ragi, du sel, du ghee et ½ tasse de noix de coco râpée (laissez le reste pour la superposition plus tard) dans un bol. Mouillez la farine en ajoutant très peu d'eau pour obtenir la bonne consistance comme les chapelure. Environ. ½ tasse d'eau sera nécessaire. Évitez les grumeaux.
Superposez le fabricant de puttu avec du 2TSP de noix de coco râpée suivie d'un demi-verre de mélange de puttu. Remplissez le fabricant de puttu d'une superposition alternative de noix de coco et de farine de telle manière que vous avez deux gros morceaux de ce gâteau cuit à la vapeur. Placer le fabricant de puttu sur le bateau à vapeur (puttu kudam) qui est à moitié rempli d'eau bouillante. Suivez-le pendant dix à quinze minutes. Vérifiez avec une brochette qui le perce. Si la brochette sort propre, c'est fait.
Retirez le fabricant de puttu et poussez doucement le ragi puttu de l'arrière du support à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Servez-le chaud avec du sucre ou du curry de pois chiches.
REMPLAÇANT:
La farine de ragi peut être remplacée par la farine de riz ou la farine de blé.
Puttu Maker peut également être remplacé par un bateau à vapeur, ce qui signifie que vous pouvez faire Ragi Puttu sous la forme idli.
Conseil:
Pour vérifier la bonne consistance de la farine, pincez peu de farine entre deux doigts. Si la farine s'en tient à l'autre, elle est prête. Évitez les grumeaux. Cela devrait ressembler à une poudre lâche humide.
La clé du puttu doux réside dans l'humidité de la farine. Trop ou trop peu d'eau peut rendre le puttu dur ou non cuit.